Mikro bitkiler, sebze ve otların erken büyüme evresindeki minyatür versiyonları olup, çeşitli faydalar sağlar: 1. Yüksek Besin Değeri: Klasik sebzelere kıyasla 4 ila 40 kat daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içerirler. 2. Hızlı ve Kolay Yetiştirme: Kısa sürede hasat edilebilirler ve az yer kapladıkları için şehir içinde bile yetiştirilebilirler. 3. Kimyasal Kullanımına Gerek Yoktur: Genellikle pestisit ve kimyasal gübre olmadan yetiştirilirler. 4. Ekonomik ve Karlı Yatırım: Küçük ölçekli tarım yapmak isteyen girişimciler için düşük maliyetli ve kazançlı bir üretim modelidir. 5. Ticari Kullanım: Restoranlar, ev mutfakları ve gıda sektöründe lezzet arttırıcı ve görsel olarak çekici garnitürler olarak kullanılırlar.