Mantarlar, biyolojide ökaryotik, heterotrof ve genellikle çok hücreli organizmalar olarak tanımlanır. Temel özellikleri: - Kloroplastları olmadığı için fotosentez yapamazlar. - Hücre duvarları kitinden oluşur. - Kök, gövde ve yaprak gibi organlara sahip değillerdir. - İletim demetleri yoktur. - Eşeyli ve eşeysiz üreme yapabilirler. Başlıca mantar türleri: - Maya Mantarları: Tek hücreli, tomurcuklanarak eşeysiz ürer. - Küf Mantarları: Parazit veya saprofit olarak yaşarlar, miselyumları çok gelişmiştir. - Şapkalı Mantarlar: Saprofit veya parazit türleri olup, yenilen türleri de vardır. Mantarlar, ekosistemde ayrıştırıcı olarak önemli bir rol oynar ve besin döngüsüne katkıda bulunurlar.