Koku üretimi, doğal ve sentetik bileşenlerin çeşitli yöntemlerle birleştirilmesiyle yapılır. Üretim süreci: 1. Bileşenlerin toplanması. 2. Yağların çıkarılması. 3. Harmanlama. 4. Dinlendirme ve kalite kontrolü. Doğal bileşenler arasında çiçekler, tohumlar, otlar, kökler, reçineler, baharatlar ve meyveler bulunur. Koku üretimi, uzmanlık gerektiren bir süreçtir ve profesyoneller tarafından yapılmalıdır.