Kaya koruğu, damkoruğugiller familyasına ait, etli ve bodur bir bitkidir. Başlıca özellikleri: - Yüksek oranda C vitamini, iyot, yağ asitleri ve uçucu yağlar içerir. - Sarı renkli çiçekleri ile dikkat çeker. - Fermente edildiğinde probiyotikler oluşur ve sindirim sistemini destekler. - Geleneksel tıpta kulak ağrısı ve iltihaplarını hafifletmek için kullanılır. Tüketim şekilleri: Kaya koruğu, salata, meze, turşu ve çay olarak hazırlanabilir.