• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve EğitimBilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Bilim ve Eğitim ›

    Karagenan jel nasıl çözülür?

    • Kimya
    • Laboratuvar
    • Sıvılar

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Karagenan jeli çözmek için genellikle sıcak su kullanılır 23.
    • Kappa karagenan, sıcak suda tamamen çözünür 23.
    • Iota karagenan da sıcak suda çözünür, ancak jel oluşumu için 40-45°C sıcaklık ve pH 3,8 ve üzeri gereklidir 23.
    Karagenan jeli çözerken, jelin kullanılacağı ortamın sıcaklık ve pH koşullarını göz önünde bulundurmak önemlidir.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kantarafood.com
        1
      2. tunckaya.com
        2
      3. okimya.com.tr
        3
      4. 4
      5. atamanchemicals.com
        5

    • Farklı karagenan türleri hangi endüstrilerde kullanılır?

    • Karagenan jellerinin pH hassasiyeti neden önemlidir?

    • Lambda karagenanın soğuk çözünürlüğü hangi avantajlara sahiptir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Two clear glass bowls side by side—one filled with a firm, translucent agar gel topped with fresh fruit, and the other with a creamy, smooth carrageenan-based pudding, both resting on a wooden table with scattered red and brown seaweed varieties in the background.

    Agar ve karagenan aynı mı?

    Agar ve karagenan aynı değildir, her ikisi de deniz yosunundan elde edilen hidrokolloidlerdir ancak farklı özelliklere sahiptirler. Agar, Gelidium ve Gracilaria gibi kırmızı alglerin hücre duvarlarından elde edilir. Bazı farklar: Çözünürlük: Agar, soğuk suda çözünmez, sadece sıcak suda çözünür. Gelling (jelleşme) özellikleri: Agar, düşük sıcaklıklarda (32-43°C) güçlü ve kırılgan jeller oluşturur. Kullanım alanları: Agar, genellikle jelatin yerine vegan alternatif olarak kullanılır ve mikrobiyoloji laboratuvarlarında kültür ortamı katılaştırıcısı olarak kullanılır.
    • Kimya
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"94hi0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Fkaragenan-jel-nasil-cozulur-525837412%3Flr%3D213%26ncrnd%3D43535","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2357927121757309881","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757309908111464-9601892524849961773-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-48-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"94hiw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"94hi1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"94hiw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"94hi2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Karagenan jeli çözmek için** genellikle **sıcak su** kullanılır [```2```](milkas.com.tr/index.php/2017/06/27/karragenan/)[```3```](https://kantarafood.com/bitki-bazl%C4%B1-k%C4%B1vam-artt%C4%B1r%C4%B1c%C4%B1lar-:-karagenan/). \n\n* **Kappa karagenan**, sıcak suda tamamen çözünür [```2```](milkas.com.tr/index.php/2017/06/27/karragenan/)[```3```](https://kantarafood.com/bitki-bazl%C4%B1-k%C4%B1vam-artt%C4%B1r%C4%B1c%C4%B1lar-:-karagenan/).\n* **Iota karagenan** da sıcak suda çözünür, ancak jel oluşumu için 40-45°C sıcaklık ve pH 3,8 ve üzeri gereklidir [```2```](milkas.com.tr/index.php/2017/06/27/karragenan/)[```3```](https://kantarafood.com/bitki-bazl%C4%B1-k%C4%B1vam-artt%C4%B1r%C4%B1c%C4%B1lar-:-karagenan/).\n\nKaragenan jeli çözerken, jelin kullanılacağı ortamın sıcaklık ve pH koşullarını göz önünde bulundurmak önemlidir.","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://kantarafood.com/bitki-bazl%C4%B1-k%C4%B1vam-artt%C4%B1r%C4%B1c%C4%B1lar-:-karagenan/","title":"Bitki Bazlı Kıvam Arttırıcılar : Karagenan","shownUrl":"https://kantarafood.com/bitki-bazl%C4%B1-k%C4%B1vam-artt%C4%B1r%C4%B1c%C4%B1lar-:-karagenan/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.tunckaya.com/protap-dc-serisi-karagenan","title":"Protap DC Serisi ( Karagenan ) | Azelis","shownUrl":"https://www.tunckaya.com/protap-dc-serisi-karagenan","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://okimya.com.tr/jel-kivam-verici-kimyasallar/karragenan-carrageenan/","title":"Karragenan (Carrageenan) - O Kimya A.Ş.","shownUrl":"https://okimya.com.tr/jel-kivam-verici-kimyasallar/karragenan-carrageenan/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"milkas.com.tr/index.php/2017/06/27/karragenan/","title":"Karragenan – Milkaş Gıda","shownUrl":"milkas.com.tr/index.php/2017/06/27/karragenan/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://atamanchemicals.com/e407-carrageenan_u33371/?lang=TR","title":"E407 KARRAGENAN - Ataman Kimya","shownUrl":"https://atamanchemicals.com/e407-carrageenan_u33371/?lang=TR","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Karagenan jel nasıl çözülür?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/laboratuvar","text":"Laboratuvar"},{"href":"/yacevap/t/sivilar","text":"Sıvılar"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Farklı karagenan türleri hangi endüstrilerde kullanılır?","url":"/search?text=Karagenan+t%C3%BCrlerinin+kullan%C4%B1m+alanlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Karagenan jellerinin pH hassasiyeti neden önemlidir?","url":"/search?text=Karagenan+jellerinin+pH+hassasiyetinin+%C3%B6nemi&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Lambda karagenanın soğuk çözünürlüğü hangi avantajlara sahiptir?","url":"/search?text=Lambda+karagenan%C4%B1n+so%C4%9Fuk+%C3%A7%C3%B6z%C3%BCn%C3%BCrl%C3%BC%C4%9F%C3%BCn%C3%BCn+avantajlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Karagenan+jel+nas%C4%B1l+%C3%A7%C3%B6z%C3%BCl%C3%BCr%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2357927121757309881","reqid":"1757309908111464-9601892524849961773-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-48-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757309908111464-9601892524849961773-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-48-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"94hiw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"94hi3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://anabilgi.anadolu.edu.tr/%3fcontentId=1533?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://grammarchecker.io/difference/agar-vs-carrageenan?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.differencebetween.com/difference-between-agar-and-carrageenan/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.difference.wiki/agar-vs-carrageenan/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.what-difference.com/24009431-difference-between-agar-and-carrageenan?size=16&stub=1"],"header":"Agar ve karagenan aynı mı?","teaser":"Agar ve karagenan aynı değildir, her ikisi de deniz yosunundan elde edilen hidrokolloidlerdir ancak farklı özelliklere sahiptirler. Agar, Gelidium ve Gracilaria gibi kırmızı alglerin hücre duvarlarından elde edilir. Bazı farklar: Çözünürlük: Agar, soğuk suda çözünmez, sadece sıcak suda çözünür. Gelling (jelleşme) özellikleri: Agar, düşük sıcaklıklarda (32-43°C) güçlü ve kırılgan jeller oluşturur. Kullanım alanları: Agar, genellikle jelatin yerine vegan alternatif olarak kullanılır ve mikrobiyoloji laboratuvarlarında kültür ortamı katılaştırıcısı olarak kullanılır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/agar-ve-karagenan-ayni-mi-767839315","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"}],"imageThumbProps":{"alt":"Two clear glass bowls side by side—one filled with a firm, translucent agar gel topped with fresh fruit, and the other with a creamy, smooth carrageenan-based pudding, both resting on a wooden table with scattered red and brown seaweed varieties in the background.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-6HhUYnWzvFBHKPCNktXo/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"94hiw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"94hi4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"94hiw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"94hi5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"94hiw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}