İyon ve moleküllerin suda çözünmesi, çözücü (su) moleküllerinin çözünen (iyon veya molekül) taneciklerinin etrafını sarmasıyla gerçekleşir 12.

İyonik bileşiklerin çözünmesinde su moleküllerinin negatif uçları (oksijen tarafı) pozitif iyonlara, pozitif uçları (hidrojen tarafı) ise negatif iyonlara yönelir 1. Bu sayede iyonik bağ kırılır ve iyonlar serbest kalarak su molekülleri ile elektrostatik etkileşim yoluyla hidratlaşırlar 3.

Molekül yapılı maddelerin çözünmesinde ise çözünen moleküller, çözücü moleküllerinin arasına girerek birbirinden ayrılır ve çözeltinin her tarafına homojen olarak dağılır 5. Örneğin, şekerin suda çözünmesi, şeker molekülleri ile su molekülleri arasındaki çekim kuvvetinin, şeker moleküllerinin kendi aralarındaki çekim kuvvetinden daha büyük olmasından kaynaklanır 3.