Histoloji, bitki ve hayvan dokularının bileşimini ve yapısını özelleşmiş işlevleriyle bağlantılı olarak inceleyen bilim dalıdır. Histolojinin ilgilendiği konular: dokuların hücre ve hücreler arası maddelerden organlara dek tüm yapı aşamaları; dokuların mikroskobik anatomisi; dokuların hücreler arası ilişkileri; hücrelerin fonksiyonları; dokuların organizasyonu. Histoloji, uygulamalı bir bilim dalı olup, fen bilimleri, tıp ve biyoloji alanlarıyla ilgilenir.