İşlenmiş hazır gıdalar ve hazır olmayan gıdalar modülleri, gıdaların işleme ve tüketim aşamalarındaki farklılıklara göre sınıflandırılmasını ifade eder. İşlenmiş hazır gıdalar, hazırlık sırasında çeşitli yöntemlerle doğal halinden farklı hale getirilmiş gıdalardır. Hazır olmayan gıdalar ise minimum işleme tabi tutulmuş, doğal hallerinden fazla değişmemiş gıdalardır.