Glioksilik asit çeşitli endüstrilerde geniş bir kullanım alanına sahiptir: 1. İlaç Endüstrisi: Antibiyotikler ve anti-enflamatuar ilaçlar gibi tıbbi bileşiklerin sentezinde ara madde olarak kullanılır. 2. Kozmetikler: Saç bakımı ürünlerinde düzleştirme veya pürüzsüzleştirme etkileri için kullanılır. 3. Tarım: Herbisyitler ve fungisitlerin üretiminde öncül madde olarak işlev görür. 4. Polimerler: Biyoçözülebilir plastikler ve lehimlerin imalatında kullanılır. 5. Gıda Endüstrisi: Belirli yiyecek ürünlerinde tat artırıcı ve koruyucu olarak kullanılır. Ayrıca, glioksilik asit insan metabolizması ve biyolojik süreçlerde de rol oynar.