Çeşitli malzemelere ve kullanım alanlarına göre farklı spatül türleri bulunmaktadır: 1. Metal Spatüller: Paslanmaz çelikten yapılır, katı kimyasalların transferi için uygundur. 2. Ahşap Spatüller: Mutfakta yemekleri karıştırmak ve tencere-tavaları sıyırmak için kullanılır. 3. Kauçuk ve Silikon Spatüller: Hamur karıştırmak ve kaba yapışan malzemeyi sıyırmak için tercih edilir. 4. Seramik ve Porselen Spatüller: Laboratuvarlarda asidik veya bazik maddelerle çalışırken kullanılır. 5. Plastik Spatüller: Laboratuvar, mutfak ve sanatsal uygulamalarda kullanılır, hafif ve pratiktir. Ayrıca, özel amaçlı spatüller de mevcuttur, örneğin mikro spatulalar ve eğimli uçlu spatulalar gibi.