Tek hücreli mantar, mantarların bir türüdür ve mikroskobik canlılar olarak kabul edilir. Özellikleri: Boyut: 3-5 um çapındadır. Yapı: Oval, maya, mekik veya sferikal gibi farklı yapılara sahiptir. Üreme: Tomurcuklanma veya sporlanma yoluyla ürer. Yaşam Alanı: Dünyanın birçok yerinde, farklı hava koşullarına uyum sağlayarak yaşayabilir. Beslenme: Heterotrof beslenir. Depo Polisakkarit: Glikojen. Hücre Duvarı: Kitinden yapılmıştır. Örnekler: Mayalar: Tomurcuklanma yoluyla üreyen ve fermentasyon süreçlerinde kullanılan mantarlardır. Tek hücreli mantarların biyoteknoloji, gıda endüstrisi ve tıbbi araştırmalarda önemli bir rolü vardır.