Beta oksidasyonu, yağ asitlerinin enerji üretmek amacıyla parçalanması sürecidir. Bu metabolik süreçte, uzun zincirli yağ asitleri, asetil-CoA adı verilen iki karbonlu birimlere ayrıştırılır ve bu birimler daha sonra Krebs döngüsüne katılarak ATP üretimine katkıda bulunur. Beta oksidasyonu, ökaryotik hücrelerde mitokondri matriksinde, prokaryotik organizmalarda ise sitoplazmada gerçekleşir.