Avcılık ve toplayıcılık döneminde üretim yoktur 14.

Bu dönemde insanlar, tarım ve hayvancılıkla uğraşmayıp, yabani bitkileri toplayıp, yabani hayvanları avlayarak geçimlerini sağlıyorlardı 12. Üretim, katma değer yaratma ve hayatı kolaylaştırmaya yönelik bir fayda sağlama anlamına gelir 4. Avcılık ve toplayıcılık, bu anlamda bir üretim biçimi olarak değerlendirilemez 4.

Ancak, avcılık ve toplayıcılık döneminde insanlar, besin kaynaklarının, suyun, avlanabilecek hayvanların nerelerde ve ne zaman bulunduğunu; hangi besinlerin zehirli, hangilerinin yenilebilir olduğunu; hangi bitkilerin hangi dönemlerde hangi hastalıklara iyi geldiğini; doğa şartlarına göre hangi barınma yerlerinin daha güvenli olduğunu gibi bilgileri topluyorlardı 2.

Ayrıca, avcılık ve toplayıcılık, hayvanların avlanmasında nasıl örgütlenmek gerektiği, iletişimin ve iş dağılımın nasıl daha verimli yapılabileceği gibi alanlarda edinilen deneyimle insanın grup çalışmalarındaki iletişimini ve koordinasyonunu güçlendiriyordu 2.