Aşçılık sınavlarında genellikle aşağıdaki konular hakkında sorular sorulur: Gıda hijyeni ve besin değerleri. Mutfak güvenliği ve kalite. Menü planlama ve maliyet kontrolü. Farklı mutfak kültürleri ve pişirme teknikleri. Temel malzemeler ve mutfak ekipmanları. Çorba, sos, meze ve salata hazırlama. Et ve su ürünü yemekleri hazırlama. Sebze, kuru baklagil yemekleri ve sebze garnitürleri hazırlama. Hamur işleri, pilav ve makarna çeşitlerini hazırlama. Temel tatlıları hazırlama. Ayrıca, sınavlarda teorik ve performansa dayalı sorular da bulunabilir.