Aşçılıkta ustalık sınavı, iki aşamalı bir süreçten oluşur: teorik sınav ve performansa dayalı sınav. 1. Teorik Sınav: Bu sınavda, aşçılık ile ilgili temel bilgiler, hijyen, gıda güvenliği, mutfak ekipmanları ve pişirme teknikleri gibi konularda bilgi ve beceriler test edilir. 2. Performansa Dayalı Sınav: Bu sınavda, mutfakta pratik olarak becerilerin gösterilmesi istenir. Sınavlardan başarılı olunduktan sonra, MYK Onaylı Aşçı (CHEF) Belgesi alınır.