Prof. Dr. Ali Sevim, Selçuklu tarihi üzerine çeşitli çalışmalar yapmıştır. Bazı önemli eserleri şunlardır: 1. "Suriye Selçukluları Tarihi" (I ve II ciltler, 1965). 2. "Malazgirt Meydan Savaşı" (1971). 3. "Genel Çizgileriyle Selçuklu-Ermeni İlişkileri" (1983). 4. "Anadolu'nun Fethi: Selçuklular Dönemi" (1988, 1993). 5. "Anadolu Fatihi Kutalmışoğlu Süleymanşah" (1990). 6. "Büyük Selçuklu Komutanları: Afşin, Atsız, Artuk ve Aksungur" (1990). Ayrıca, Sevim, "Mir’âtü’z-Zamân fî Târîhi’l-Âyân" ve "Bugyetü't-Taleb fî Tarihi Haleb" gibi Selçuklu tarihiyle ilgili bölümleri seçerek değerlendirdiği Arapça ve Farsça kaynakları da neşretmiştir.