Catarratto
Genel bilgiler
Catarratto, esas olarak Trapani ilinde yaygın olan bir Sicilya beyaz üzüm çeşididir.
10 mg / kg üzümün üzerinde bir ferulik asit içeriği ile karakterize edilir.
İki kanatlı orta büyüklükte, piramidal, uzun ve kompakt bir kümeye sahiptir. Meyveler ayrıca orta büyüklükte, küre şeklindedir, çok pruise değildir, doğrudan güneş ışığına maruz kalan yüzeylerde altın rengine dönüşen yeşil-sarıdır.
Catarratto şarabı, aromatik ve tat tazeliğini olumlu yönde etkileyen yüksek asitliği ile karakterize edilir; koku seviyesinde beyaz çiçeklerin kokusu en yaygın olanıdır.