Gıda boyası
Kimyasal Madde
Genel bilgiler
Gıda boyaları, gıdalara yapay renk vererek görünümlerini iyileştirmek için geliştirilmiş kimyasal maddelerdir.
İlk yapay gıda boyaları, 1856 yılında kömür katranından yapılmıştır. Günümüzde ise petrolden yapılan bu boyalar, şekerlemelerde, sporcu içeceklerinde, unlu mamullerde, soslarda ve daha birçok besinin içerisinde kullanılır.
Günümüzde gıdalarda kullanılan yapay boyaların tümü, hayvan çalışmalarında toksisite testlerinden geçmiştir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi düzenleyici kurumlar, boyaların önemli sağlık riskleri oluşturmadığı sonucuna varmıştır.