Pekmez

Tatlı şurup pekmez, meyvelerin veya şeker pancarı gibi bitkilerin işlenmesiyle elde edilen koyu renkli, yoğun tatlı bir şuruptur. Temel olarak üzüm, dut, incir gibi meyvelerden üretilir ve geleneksel olarak enerji verici, besleyici özellikleriyle bilinir.

Besin değeri yüksek olan pekmez, demir, kalsiyum, potasyum gibi mineraller ile B ve C vitaminleri içerir. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve sindirim sağlığına katkı sağlar.

Genellikle kahvaltıda tahin veya yoğurtla tüketilir. Ayrıca tatlılarda doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Diyabet hastalarının tüketiminde dikkatli olması önerilir.