Mısır şurubu
Tatlandırıcı
Genel bilgiler
Mısır şurubu, mısır nişastasından elde edilen ve şekerli bir tatlandırıcı olarak kullanılan bir sıvıdır.
İçeriğinde büyük oranda glikoz bulunan mısır şurubu, yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı, nemlendirici ve kıvam artırıcı olarak kullanılır.
Özellikle glikoz ve fruktoz oranlarına göre iki ana türde bulunur: Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ve düşük fruktozlu mısır şurubu. HFCS, sofra şekerine benzer tat profiline sahip olup, endüstriyel kullanımda yaygındır.
İlgili gündem
Karaciğer sağlığı konusunda Gaziantep'teki sağlık uzmanlarından kritik uyarı geldi:
olaymedya.com14 Mayıs
14/05/2025 - Gıda sanayiinde sık kullanılan yüksek fruktozlu mısır şurubu karaciğere ciddi yük bindiriyor.
diken.com.tr14 Mayıs
Düzce Üniversitesi'nde düzenlenen konferansta, mısır şurubundan üretilen sahte balların sağlık açısından oluşturduğu tehditler vurgulandı. Prof. Dr. Meral Kekeçoğlu, arı ürünlerinin sağlıklı koşullarda saklanması gerektiğini belirtti.
haberler.com23 Nisan
Günde bir kutu şekerli gazoz içmenin, ağız kanseri riskini beş kat artırabileceği ortaya çıktı. Araştırmaya göre şekerli içecekler, sigara ve alkol kullanmayan kişilerde bile ağız kanseri riskini yükseltiyor. Bilim insanları, yüksek fruktozlu mısır şurubunun ağızdaki bakterileri bozarak kansere yol açabileceğini belirtiyor.
gercekgundem.com17 Mart