Lukanka
Türk Sucuğu
Genel bilgiler
Lukanka, yassı silindirik bir şekle sahip, yarı sertleştirilmiş bir tür Bulgar sucuğudur.
Türk sucuğundan en önemli farklılıklarından biri Mercimek Otu denen bir geyik otu (yalancı kekik) türünün de sucuktaki baharat karışımının içinde kullanılmasıdır.
Bulgaristan dışında Bulgaristan'dan göç eden Türklerce ve Trakya'daki Türklerce de yapılmaktadır. Türkiye'de aynı zamanda göçmen sucuğu diye de bilinir.