Bruschetta

Bruschetta, İtalyan mutfağına özgü kızarmış ekmek üzerine zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğen ile hazırlanan bir başlangıç yemeğidir. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir, hafif yapısıyla öne çıkar.145

Akdeniz mutfağının tipik bir örneği olan bu lezzet, farklı peynir ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Geleneksel tarifinde bayat ekmekler kullanılarak hazırlanır ve vejetaryen beslenmeye uygun versiyonları bulunur.325