Jamón
Yem
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Jamón, İspanya'ya özgü kuru kürlenmiş domuz eti türüdür. Genellikle arka bacaklardan üretilir ve uzun süre tuzlanıp havayla kurutulur.12
İki ana türü bulunur: Jamón serrano (dağ jambonu) ve Jamón ibérico. Serrano, beyaz domuzlardan yapılırken ibérico, meşe palamudu ile beslenen İber domuzlarından üretilir.13
İbérico türü, daha yoğun aroması ve mermerimsi dokusuyla lüks bir ürün olarak kabul edilir. Üretiminde geleneksel yöntemler kullanılır ve belirli bölgelerde korunan bir statüye sahiptir.14