Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Serdar Yolda" programının bu bölümünde sunucu Serdar Gökalp, İstanbul'dan Tekirdağ'a yaptığı yolculuğu ve şehrin farklı bölgelerini ziyaretini paylaşıyor.
- Video, Tekirdağ'ın kültürel ve yemek kültürü hakkında bilgiler sunuyor. İlk olarak Selanik Meydanı'ndaki Atatürk'ün ölüm saati olan saat kulesi ziyaret ediliyor, ardından Süleymanpaşa Pazarı'nda Fatma Abla ile bulama tatlısının yapılışı gösteriliyor. Daha sonra Süleyman Paşa Balıkçı Barınağı'nda 30 metrelik bir gırgırın içinde balıkçılarla röportaj yapılıyor ve son olarak Gnos Dağları'nda ATV turu ve Uçmakdere köyünde Neşe Demiröz ile gözleme yapımı gösteriliyor.
- Videoda balıkçılık mesleğinin tarihi, zorlukları, deniz ürünleri hammacılığı, balık türleri ve balık yeme deneyimleri gibi konular ele alınıyor. Ayrıca Karadeniz hamsinin lezzeti ile Marmara hamsisi arasındaki farklar ve köpekbalığı, camgöz gibi balık türleri hakkında bilgiler paylaşılıyor.
- 00:41İstanbul'dan Tekirdağ'a Yolculuk
- Serdar Gökalp, İstanbul'dan Tekirdağ'a doğru hareket halindeyken yoğun kar yağışı nedeniyle zorlu bir yolculuk yaşadıklarını belirtiyor.
- Kış aylarında kar zamanlarında kış lastiği veya zincir kullanmanın önemini vurguluyor.
- Tekirdağ'a doğru giderken birkaç kaza gördüklerini ve aralarda kar fırtınalarının içine girdiklerini, çıktıklarını anlatıyor.
- 01:43Tekirdağ'da Selanik Meydanı
- Tekirdağ'da Selanik Meydanı'nda, Atatürk'ün ölüm saati olan 09:05'i sabitlenmiş bir saat kulesi bulunuyor.
- Saatin Selanik tarafına bakan kısmı Atatürk'ü sembolize ederken, diğer kısmı normal zaman akışını gösteriyor.
- Tekirdağ'da günlük gülistanlık bir hava var, hava soğukluk olarak eksi bir virgül elli derece olmasına rağmen hissedilmiyor.
- 02:51Süleymanpaşa Pazarı ve Fatma Abla
- Tekirdağ gezisinde Süleymanpaşa Pazarı'nda Fatma Abla ile tanışıyorlar.
- Fatma Abla'nın meşhur bir ablası olan "bulama" adlı tatlıyı üzüm pekmezi ve çöven otu ile yapıyor.
- Çöven otu uzaklardan geliyor ve kaynatıldığında sarı bir su çıkıyor, bu su köpürdüğünde alınıp üzüm pekmeziyle karıştırılıyor.
- 04:05Fatma Abla'nın Tatlısı Hakkında Bilgiler
- Fatma Abla otuz beş senedir bu tatlıyı yapıyor ve bir günde bir kazan kazan yapıyor.
- Tatlıyı sadece Tekirdağ için değil, Almanya'ya kadar yurtdışına da gönderiyor.
- Her sene Kırklareli'nin Bağ Bozumu Festivali'nde ve Kızılcık Dere'de bu tatlıyı yapmak için çağrılıyor.
- 06:14Süleymanpaşa'da Balıkçı Barınağı
- Süleymanpaşa'da Balıkçı Barınağı'nda Kamil adında bir balıkçı ile tanışıyorlar.
- Kamil, otuz sene önce iş imkanı ile Tekirdağ'a tuğla fabrikasına gelmiş ve şimdi balıkçılık yapıyor.
- Balıkçılığın parası bol, karısı doldur sözüyle balıkçıların ailelerini bırakıp uzun süre denizde kaldıklarını anlatıyorlar.
- 08:24Balık Fiyatları ve Balık Hakkında Görüşler
- Balıkçılar en çok istavrit ve hamsi tutuyor, istavrit kilosu yirmi beş ile elli lira arasında değişiyor.
- Balıkçılar balığın lezzeti, yapımı ve yemesi konusunda "keyfi bir şey" olduğunu düşünüyorlar.
- Kamil'e göre en lezzetli balık kalkan balığı ve çamurda yaşadığı için "dip balığı" olarak adlandırılıyor.
- 09:45Balıkçılık ve Evlilik
- Konuşmacı, nesli tükenen bir cinsin eskiden daha sık rastlandığını belirtiyor.
- Balıkçı Kamil, evli olmadığını ve deniz alışkınlığından dolayı kimseyle uğraşamadığını söylüyor.
- Kamil, otuz senedir burada olduğunu ancak gurbetçi olduğunu ve ailesini gezmeye gittiğini ifade ediyor.
- 10:52Balıkçılık İşleri
- Balıkçı gırgırında normalde yirmi-yirmibeş-otuz-otuzbeş kişi çalışabiliyor, en fazla altmış metre boyunda olanlar var.
- Şu an içinde bulundukları gırgır yirmi-yirmiiki personeli var ve en fazla yirmibeş kişi çalışabilir.
- Balıkçılar sabah gidiyor, akşam geliyor ve balığın durumuna göre demir atıp yatıyorlar, ertesi gün yine başlıyorlar.
- 12:08Kamil'in Hayatı ve Geleceği
- Kamil, kendisini çok seven bir hayran kitlesi olduğunu ve sinema filmleri yaptığını belirtiyor.
- İkinci filminde balıkçılıkla alakalı bir rol yapabileceğini umuyor.
- Erol Taş'ı sevmediğini, et yediğinden dolayı "duyduk" kelimesini kullandığını söylüyor.
- 13:34Balıkçılık ve Evlilik Sorunları
- Balıkçılar şu anda inzivaya çekildiklerini, yorgunluk ve stres nedeniyle balık yemek istemediklerini belirtiyor.
- Kamil, evlenemediğini ve eve gidemediğini, insanların onu balıkçı olarak gördüğünü ve bu nedenle kaçtığını söylüyor.
- Balıkçılık mesleğinin gidiş saati belli olmadığı için evlilikte anlayış olmadığı zaman sorunlar yaşanıyor.
- 15:39Deniz ve Tatlı Su Balıkçılığı
- Konuşmacı, babasının İstanbul Boğazı'nda balık tuttuğunu ve evde parayla balık kalmadığını anlatıyor.
- Deniz balıkçılığı ile tatlı su balıkçılığı arasında birbirlerini sevmeme durumu var.
- Tatlı su balıkları yerine göre kokar, yem bulamama zamanında çamur çorak yerlerde koku yapar.
- 17:07Balık Türleri ve Yeme
- Balon balığı zehirli olduğu için tehlikeli bir balık, ancak ayıklandığında yedirebilenler var.
- Japonlar çiğ balık (suşi) yiyor ve onsuz bir hayat düşünemiyorlar.
- Konuşmacı, balığın en güzel yeme şekli ateşin üstünde ızgarada pişirilmesi olduğunu söylüyor.
- 18:36Tekirdağ'da Balıkçı Ali ile Tanışma
- Tekirdağ'da 80 yaşındaki Ali adlı bir balıkçı ile tanışılıyor.
- Ali, 1951 senesinden beri Tekirdağ'da balıkçılık yapmakta ve bu mesleği dededen babadan devralmış.
- Ali, 1949'da annesinin vefat ettikten sonra babasının balığa gittiğini ve rahmetli bir kardeşi olduğunu anlatıyor.
- 19:50Ali'nin Balıkçılık ve Ay Yapma Hikayesi
- Ali, memuriyete üç sefer girdiğini ancak balıkçı olmak istediğini söyleyerek kabul edilmediğini belirtiyor.
- 1960-1961 yıllarında sanat okulu mezunu olan Ali, marangoz ve mobilyacı mesleğini tercih etmediğini, balıkçılığa hevesli olduğunu söylüyor.
- Sekiz yaşında ay yapmaya başlayan Ali, bu işi keyif için yapıyor ve ağ yaparken zevk duyduğunu ifade ediyor.
- 20:49Ali'nin Ay Yapma Sanatı
- Ali, parasız yaptığı ağların başkalarının ağları olduğunu ve sadece keyif için yaptığını belirtiyor.
- Ay yaparken hem kendine meşgale oluyor hem de harçlığı çıkıyor, emekli olduğu için ağların hakkını verdiğini söylüyor.
- Ağ yaparken fabrikada nasıl yapılacağını ölçüp donatıyor ve ağın şekline göre ağ yapıyor.
- 21:52Köpek Balığı Hakkında Sohbet
- Ali, köpek balığı için ağ yaptığını ve dünyada iki şeyle alakalı bir problemi olduğunu belirtiyor: uçak ve köpekbalığı.
- Camgöz cinsi köpekbalığı yasak olduğunu, pamuk cinsi köpekbalıklarının da çok cinsi olduğunu söylüyor.
- Köpekbalığının denize temiz balık olduğunu, salyasından bir salgılar ve hasta olmayan tek balık olduğunu, kıkırdağından kanser hastalarına yedirildiğini anlatıyor.
- 24:31Kartal Baba ile Tanışma
- Tekirdağ'da balık yiyebilecek yerleri sorduğunda "Kartal Baba'yı bul" cevabını alan kişi, Kartal Baba'yı buluyor.
- Kartal Baba, 66 yaşında ve 30 sene denize çıkıyor, 1990'dan beri kayık sahibi.
- Kartal Baba, devlet memuruyken emekli olmuş ve şimdi balık kızartıyor.
- 26:42Hamsi Hakkında Sohbet
- Kartal Baba'nın iki çocuğu var: oğlu Trakya Dökünde, kızı İngiltere'de.
- Hamsi mevsiminde sadece hamsi bulabiliyorlar ve yiyorlar.
- Hamsiyi kafasıyla yiyenler olduğunu, hamsinin kılçıklarının çekirdek gibi olduğunu ve Karadeniz'de hamsi fiyatının 25 lira olduğunu söylüyor.
- 29:01Kartal Baba ile Balık Yemeği
- Kartal Baba, yaşlılığından veya saygıdan dolayı "baba" olarak anılıyor ve çok babalığını görmüşler.
- Kartal Baba, emekliye ayrıldıktan sonra kooperatife girdi ve balıkçı arkadaşlarının işlerine yardımcı oluyor.
- Kartal Baba'nın yapmış olduğu hamsileri yedikten sonra Serdar Yolda Tekirdağ gezisiyle devam edecek.
- 31:11Gnos Dağları ATV Turu
- Gnos Dağları'nda bir ATV gezisi ayarlandı ve bu gezide dikkatli olunması gerektiği vurgulandı.
- ATV'ler ufak motorlu taşıt olarak görülmemeli, kazası büyük olabiliyor ve kullanmadan önce yetkililerden ön bilgi alınmalı.
- ATV'ler genellikle arkadan itişli olduğu için yağmura veya çamura denk geldiğinde savurma olasılığı yüksek taşıtlardan biridir.
- 34:19Dut Limanı Ziyareti
- Gnos Dağları'ndaki ATV turu sonunda Dut Limanı denilen eski bir limana ulaşıldı.
- Bu liman yıllardır kullanılmıyor ve sadece bilenler geliyor.
- Tam karşıda Marmara Adası bulunuyor.
- 34:55Uçmakdere Köyü Ziyareti
- Tekirdağ'a bağlı Uçmakdere köyüne gelindi ve köyü anlatmak için samimi bir arkadaş eşlik edecek.
- Uçmakdere'ye gelmeden önce herkesin bahsettiği güzel gözleme yapmak için Neşe Hanım ile tanışıldı.
- Neşe Hanım, İstanbul'un Küçükçekmece'de yaşayan ancak annesine bakmak için kışın da Uçmakdere'de kalan bir kadın.
- 38:42Uçmakdere Köyü Hakkında Bilgiler
- Uçmakdere'nin eski ismi Rum köyü olduğu için Avdi Miyo olarak biliniyordu, zamanla Uçmakdere olarak değişti.
- Köyde çok fazla hayvancılık yok, eskiden tütün ekiliyordu, bağlar vardı ve ipek böceği bakılıyordu.
- Gençlerin evlenmek istemesi ve kızların köye gelmek istememesi nedeniyle gençler Tekirdağ, İstanbul ve Şarköy gibi yerlere gitmeye başladılar.
- 40:26Programın Sonu
- Tekirdağ merkezde başlayan Serdar Yolda programı Uçmakdere'de sonlandırıldı.
- İzleyicilerden sosyal medyadan "Serdar Yolda buraya gelsin, şuraya gelsin" gibi mesajlar yazmaları istendi.
- İzleyicilerle bir sonraki bölümde görüşmek üzere veda edildi.