Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir röportaj formatında olup, Aslı Karasan adlı genç girişimci ile Kumbaba Rokethane Cafe Restaurant hakkında yapılan bir sohbeti içermektedir. Aslı, 1990 doğumlu, lojistik ve işletme mezunu olup, ailesinin 40 yıldır sürdürdüğü restoran sektörüne devam etmektedir.
- Röportajda, Şile'de bulunan Kumbaba Rokethane Cafe Restaurant'ın tarihi mekanı, hizmet kalitesi ve müşteri hizmetleri hakkında bilgiler verilmektedir. Aslı, restoranın 4 yıllık tadilat sürecinden, 30 çeşit serpme kahvaltı, Özbek mantisi ve "Roketa patates" gibi meşhur yemeklerinden bahsetmektedir. Ayrıca restoranın hafta içi 9'da açılıp 12:30-13:00 arasında kapanması, hijyen konusundaki önemleri ve İstanbul'un yoğunluğundan kaçmak isteyenler için ideal bir yer olduğu vurgulanmaktadır.
- 00:23Kumbaba Rokethane Cafe Restaurant'ın Tanıtımı
- Kumbaba Rokethane Cafe Restaurant'ın genel hizmetleri konuşulacak.
- Aslı Karasan, 1990 doğumlu olup, babası ve annesi restorançıydı ve bu meslek baba mesleği olarak devam ediyor.
- Aslı, iki yıllık lojistik ve dört yıllık işletme mezunu olup, Şile'de doğuma bilmeliyiz ve Şile'ye kırk yıldır dedesi dahil restaurant lokanta hizmetleri vermekte.
- 01:10Mekanın Tarihi ve Tadilat Süreci
- Mekan tarihi bir yer olup, Aslı'nın annesi ve babası alıp restore ettiler.
- Kumbaba, Dereağzı Rokethane binası olarak bilinen halk arasındaki noktanın lokasyon yeri.
- Yaklaşık dört yıl tadilat süreci oldu ve her şeyi kendi elleriyle yaptılar, çok fazla iş makinesi çalışmadı.
- 02:09Mekanın Hizmetleri ve Menüsü
- Hafta sonları 8:30, hafta içleri 9:00'da açılıyor ve akşam 12:30-1:00 arasında kapatılıyor.
- Kahvaltıda otuz çeşide yakın serpme kahvaltı, çay, kahve, meşrubat, yemek ve balık sunuluyor.
- Mekanın en meşhur yemeği "Rokethane Patatesi" olarak adlandırılan doğal patatesten ince ince rendelenen özel bir patates.
- 03:04Mekanın Hedef Kitlesi ve Organizasyonlar
- Mekan herkesi, her kesime, her yaş grubuna hitap ediyor.
- Sessizliği, deniz sesi, kuş sesi sevenler için, doğa sevenler için ideal bir yer.
- Düğün organizasyonu yapıldı ve özellikle İzmir, Muğla ve Eskişehir'den gelen misafirler var.
- 04:05Hizmet Kalitesi ve Hedefler
- Müşterilere güleryüz ve sunumlar önemli, müşterilerin mutlu ayrılması için elimden geleni yapıyor.
- Hijyene çok önem veriyorlar ve ilk sefer gelenler böyle bir şey beklemediklerini söyleyerek gidiyorlar.
- Hedef, kaliteyi korumak ve daha fazla insana mutluluk, huzur vermek.
- 05:34Teşekkür ve Gelecek Planları
- Aslı Karasan, onbir yıldır onlarla birlikte olan tüm misafirlerine teşekkür ediyor.
- Belediye, kaymakam, ilçe idarecileri ve kıyı emniyet genel müdürüne destek sağladıkları için teşekkür ediyor.
- İlerleyen zamanda farklı bir hizmette tekrar buluşmak dileğiyle sohbet sonlandırılıyor.