Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Cihanbeyli'deki bir alabalık üretim ve satış tesisini ziyaret eden bir röportaj formatındadır. Tesis sahibi, 2002 yılında kurulan bu tesisin sahibi olarak balık üretimi, satış ve müşteri hizmetleri hakkında bilgi vermektedir.
- Video, tesisin havuzları, balık üretim süreci, hasat ve satış işlemleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Tesis sahibi, 44 havuzda balık yetiştirildiğini, 12 ayda balık üretimi yapıldığını ve balıkların Kırıkkale, Niğde, Nevşehir, Eskişehir gibi bölgelere toptan satıldığını anlatmaktadır. Ayrıca, tesisin 24 saat açık olduğunu, müşterilerin telefonla sipariş verdiğini ve balıkların fırında, tavada veya mangalda pişirilebileceğini belirtmektedir. Video, tesisin doğal su kaynaklarını ve şeker hastalarına iyi geldiği bilgisiyle sonlanmaktadır.
- 00:13Alabalık Tesisinin Tanıtımı
- Cihanbeyli İnsu, Pınarbaşı, Beyköy Yaylası'nda bulunan tesis 2012 yılında kurulmuştur.
- Tesis şu anda yüzde otuz kapasite ile çalışıyor ve halkın balık kültürü yoktur.
- Balıklar Onkoloji Hastanesi'ne giriş olur çıkış olmaz, en son nokta olarak hasat edilir.
- 01:16Hasat ve Satış Süreci
- Hasat yeri olan filelerden balıklar tezgaha konularak istenilen boy, adet ve kilo olarak müşteriye sunulur.
- Müşteriler genellikle telefonda 3-5 kilo sipariş veriyor ve gece gündüz 24 saat hizmet sunulmaktadır.
- Pazar günleri satış yapılmıyor çünkü toptan Kırıkkale'ye götürülüyor.
- 02:51Tesisin İşleyişi
- Tesisde köpekler ve tavuklar da bulunuyor, sahibi 30 yıl Cihanbeyli'de marketçilik ve toptancılık yaptıktan sonra bu ikinci bir hayat olarak görüyor.
- Tesisde 44 tane havuz bulunuyor ve ana yumurta üretim 12 ayda gerçekleşiyor.
- Sağma işlemi 12 ayda, anaç balıkların büyüklüğü 1-2 kilo civarında olup, erkeğin üzerine sağar ve 21 günde döllenir.
- 04:46Balık Türleri ve Satış
- Hasat havuzunda beyaz sarılık balıklar bulunuyor ve bu sene tahmini 300-600 gram arası balıklar var.
- 6 ayın 15'inden sonra somun satışları başlıyor, alabalığın somunu renkli pembe olup kilosu 50 lira.
- Danimarkalılar ve Avrupalılar Konya'da çalışıyor, ancak halkın balık yeme kültürü yoktur.
- 06:13Müşteri Hizmetleri
- Balık baştan aşağı temizleniyor, fileto çekiliyor ve müşterilere sıkıntı verilmiyor.
- Balık pilota çıkarılıp kemiği kesiliyor, arka kısmı kesiliyor ve bonfile gibi oluyor, kılçık yok.
- Alabalık yağlı balık olduğu için fırında, tavada ve mangalda pişirilebilir.
- 06:55Sipariş ve Dağıtım
- Müşterilerin yüzde altmış'ı telefonla sipariş veriyor, 5-10 kilo hazırlayıp gelip alıyorlar.
- Cihanbeyli merkezi her gün, haftada üç gün esnafına çalışılıyor.
- İki-üç tane servis aracı ve tanklarla Kırıkkale, Niğde, Nevşehir, Aksaray, Eskişehir ve Ankara'ya toptan satış yapılıyor.
- 08:29Su Kaynakları ve Sağlık Faydaları
- Sularda kuyular olunca biraz düşme oldu ancak kışın ağırlıklı olduğu için su çok.
- Yazın suyu kullanılamıyor çünkü oksijen tutmuyor, sadece dağda suyu kullanılıyor.
- Suyun 50 santim derinliğinde tutulduğu ve sirkülasyonun doğal olduğu belirtiliyor, bu su içilir ve şeker hastalarına iyi geliyor.