Buradasın
Keçicilik Üretimi ve Hayvancılık Üzerine Bilgilendirici Röportaj
youtube.com/watch?v=5uAVPONrhAwYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Çimçit TV'nin Ödemiş'in Yeniköyü'nde İbrahim Erkut ile yaptığı bir röportajdır. İbrahim Erkut, 2014 yılında hobi amaçlı keçi yetiştiriciliğine başlamış, 2016'dan beri esnaflığını bırakıp tamamen süt keçiciliğine yönelmiş ve şu anda 80 hayvan sahibi bir üreticidir.
- Röportajda keçicilik üretiminin teknik yönleri, hayvan bakımı, yem hazırlama, aşı programları ve süt üretimindeki verim elde etme yöntemleri ele alınmaktadır. Ayrıca gençlerin tarıma ve üretime katılımının önemi, küçükbaş hayvancılığında karşılaşılan sağlık sorunları ve süt sektöründeki gelişmeler de tartışılmaktadır.
- Röportajda İbrahim Erkut, keçiciliğe yeni başlayanlar için tavsiyelerde bulunarak, yetişkin hayvan yerine oğlaktan başlamaları, 25-50 oğlak kapasitesine göre yatırım yapmaları ve bir yıl gelir elde edemeyeceklerini göz önünde bulundurarak planlamaları gerektiğini vurgulamaktadır. Ayrıca mamatik sisteminin oğlak bakımı ve süt verimine etkileri, süt fiyatları ve randıman sistemi gibi konular da detaylı olarak anlatılmaktadır.
- 00:07Keçi İşletmesi Hikayesi
- Çimçit TV programı Ödemiş'in Yeniköyü'nde İbrahim Erkut'un keçi işletmesinde çekiliyor.
- İbrahim Erkut 2014 yılında hobi amaçlı keçi beslemeye başlamış, inek ve koyun sütünden alerji yaptığından iki keçi almış.
- Başlangıçta iki keçi olan hayvan sayısı dokuz, on, yirmi sekiz keçiye ulaşmış ve 28 yıllık esnaflık yapan İbrahim Erkut dükkanını kapatıp keçi işine yönelmiş.
- 01:51İşletme Durumu
- İbrahim Erkut ve eşinin iki kişilik aile işletmesinde 62 anaç keçi, 30 çebiş ve 30 damızlık keçi bulunuyor.
- 2016'dan beri ana sayısını sabit tutmaya çalışmış ve ıslah çalışması projesine katılmış.
- 2020 yılında birliğin müdahale etmesinden ve süt fiyatının erken açıklanmasından memnun kalmış.
- 03:36Süt Keçiciliği Avantajları
- Süt keçiciliği yaparken maliyet artıyor, koruyucu hekimlik, kaliteli bakım ve iyi rasyon hazırlama gerekiyor.
- Keçiler masrafların yedi katını veriyor ve nankör değil.
- 2020 yılında doğan yavrular 7 aylık olup bu sene ilk doğumlarını yapacaklar.
- 05:06İşletme Alanı ve Mamatik Sistemi
- İşletme 1800 metrekare alanda, bunun 300 metrekaresi kapalı dam ve doğumhane olarak kullanılıyor.
- İki yıldır mamatik sistemine geçiş yapmış, oğlaklar için 150 metrekarelik yeni bir alan hazırlıyor.
- Mamatik sistemi sayesinde laktasyon süresi uzamış, performans artmış ve oğlak kaybı %15'ten %5'e düşmüş.
- 07:28Ekonomik Durum ve Gençlere Tavsiyeler
- İbrahim Erkut esnaflıktan her gün borç düşünürken, keçi işletmesinde giderleri belli ve maddi sıkıntısı yok.
- İlk dört yıl cepten gitti, ancak iki yıldır parasız kalmıyor ve ailesini rahat görebiliyor.
- Gençlere ailelerinin yanında olmaları, cesur olmaları ve hazır yaşamaktansa bir şeyler üretip alın terini kazanmanın mutluluğunu yaşamaları tavsiyesi yapılıyor.
- 10:01Gençlerin Üretime Katılması
- Gençlerin verimli hayata ve ülkeye katkıda bulunabilmesi için önce kendilerinin verimli olduğunu bilmeleri gerekiyor.
- Üniversite mezunları iş bulamadıkları için endişelenirken, devletin açtığı projeler ve yollar gençlerin önünü açıyor.
- Gençlerin dünyaya bakış açılarını değiştirmeleri, ailelerine yük olmaktan kurtulmaları ve üretime katılmaları gerekiyor.
- 11:34Gençlerin Devlet Memuru Olma Tutkusu
- Günümüzde neredeyse yüzde yüz üniversite mezunu devlet memuru olmak istiyor, bu Türkiye'nin bir sorunu olabilir.
- Gençlerin kendilerine güvenlerini kaybetmesi ve kendilerinden umudunu kesmeleri sorun yaratıyor.
- Gençlerin kendi önünü, çizgisini ve çıtını kendileri belirlemesi, memlekete ve aileye ne verebileceklerini düşünmeleri gerekiyor.
- 13:13Tarım ve Üretimde Sorunlar
- Memlekete süt tozu gibi ithalat ediliyor, bu durum memlekete zarar veriyor.
- Hayvanların anatomisini bilmek ve verimli üretim yapabilmek için araştırma yapmak yeterli.
- Dededen nineden bu işi yapan üreticilerin çocukları ve kızları bu işi yapmak istemiyor, bu durum gün geçtikçe kaybolacak.
- 16:44Keçicilik Deneyimi
- Keçicilikte sezona Ağustos ayında yemleme ile hazırlanıp, dokuzuncu ayda çiftleştirme yapılıyor.
- Şubat ayında doğumlar oluyor, toplu olarak on-onbeş günde doğumlar bitiyor.
- Oğlaklar üç-günden beş-gün arası sütünü alıyor, üçüz hayvanlar dört kilonun üzerinde doğuyor.
- 18:12Halk Elinde İslak Projesi
- 2016 yılında Halk Elinde İslak projesine katılarak ıslah çalışmasına gidildi.
- Kayıt altında tutulmanın hayvanların faydalı olduğunu öğrendiler.
- 2016 yılında laktasyon ortalaması bir kilo iken, 2019 yılında yaklaşık iki bin iki yüz, 2020'de ise çok güzel bir laktasyon ortalaması elde edildi.
- 19:49Hayvan Bakımı ve Destek İhtiyacı
- Üç yıldır veteriner sokmuyor, sadece yılda iki sefer tarım ilçeden veba ve brusella aşıları geliyor.
- Menderes Ovası'nda büyükbaş hayvan olduğu için tekniker arkadaşlar küçükbaşa yetişemiyor.
- Tarım ilçe müdürlüklerinde laboratuvar olması ve üretim üzerine faaliyet gösteren kurumlara personel desteği olması gerekiyor.
- 22:32Hayvancılıkta Hastalık ve Analiz Sorunları
- Oğlak ölümü hastalık olabilir ve bulaşıcı veya viral olabilir, bu nedenle tahlil ettirmek gerekir.
- Bölgesel olarak laboratuvar tüzel veya özel olabilir, ilçe müdürlükleri ile anlaşmalı şekilde mikropları inceleyebilirsiniz.
- Küçükbaş hayvancılıkta test kiti alarak kendiniz analiz yapmaya çalışabilirsiniz, ancak belirli bir şey görürseniz üst seviyeye başvurmalısınız.
- 24:36Hayvancılıkta Koruyucu Hekimlik ve Bakım
- Koruyucu hekimliği elden bırakmamak gerekir, aşı programını tam detaylı olarak uygulamak önemlidir.
- Besi rasyonunda destek alınabilir, yiyecekler analiz ettirilebilir ve yem katkı maddeleri kullanılabilir.
- Süt sezonu güzel geçmiş, ancak sağımhane konusunda daha profesyonel bir yaklaşım gerekiyor.
- 25:36Sağımhane ve Süt Kalitesi
- Yeni sezonda sağımhane için iki çarpı oniki karşılıklı bir sistem denenecek, böylece boşalma karşıya geçip zaman kaybı azaltılacak.
- Sağılan süt memeden direkt, hiç el değmeden ve yüzde yüz hijyen sağlanarak pazarlanıyor.
- Keçiler için veba aşı kesinlikle olmazsa olmaz, ayrıca keçici yer ağrısı için Massis aşısı da deneniyor.
- 26:51Süt Fiyatları ve Sektör Gelişimi
- Keçi sütü fiyatları yükseldi, ancak daha da yüksek yerlere gelmesi temennisi var.
- Dört yıl önce sadece birlik süt alırken, son iki-üç yılda özel sektör de bölgeye girdi.
- 2019 yılında randıman olayını öğrendik, 2020'de randımanına göre özel şirketlerden süt fiyatı alındı.
- 28:06Süt Analizleri ve Sektör İhtiyaçları
- Süt analizlerinde yağ, proteini ve pH inceleniyor, ancak simetrik hücre yapısı gibi analizler henüz uygulanmıyor.
- Büyük firmalar ve mandıralar için laboratuvar eksik, her firma üreticisinden aldığı sütün analizlerine göre kendi fabrikasında işlem yapıyor.
- Küçükbaş hayvanlar için birlik veya tarım ilçe tarafından süt analizleri istedikleri zaman yaptırabilecekleri bir ortam gerekiyor.
- 29:50Süt Kalitesi ve Üretim
- 2016 yılında 89 kilodan 1 kilo peynir elde edilirken, bugün 5 kilo sütten 1 kilo peynir elde ediliyor.
- Özel firmalar son iki yılda kaliteye ve randımana önem verince üreticiler para kazanmaya başladı.
- Temiz ve soğuk süt pazarlandığında 10 kuruş, 35 kuruş, 40 kuruş fark istenebilir, bu da hem Türkiye için hem de üreticiler için faydalı olur.
- 32:06Keçi Besleme ve Yem Yönetimi
- Konuşmacı, keçilerin yediği karambinin protein oranı 5-10 arasında olduğunu ve analizlerin zamanına göre ölçüldüğünü belirtiyor.
- Şu anda hayvanların yediği yemde %60 kuru madde ve %40 kesif yem bulunuyor, ancak konuşmacı %70 kuru madde oranına ulaşmak istiyor.
- Keçi sütünün kuru madde oranı %14 olduğunda yoğurt tutabileceğini ve keçi sütünün inek sütünden daha yumuşak olduğunu söylüyor.
- 33:47Keçi Sütü ve Peynir Üretimi
- Keçi sütünün katkılı olması nedeniyle kokuda sorunlar yaşanabiliyor ve tüketici bunu içmiyor.
- Pazarda satılan 25 lira keçi peynirinin aslında %5-10 keçi içeren bir ürün olabileceği belirtiliyor.
- Konuşmacı, keçiciliğe başlarken karambotunun her ay tahlile gönderildiğini ve protein oranına göre rasyonun hazırlandığını anlatıyor.
- 35:34Hayvan Performansı ve Besleme
- Hayvanların performansının yıl boyunca takip edilmesi gerektiği ve performans düşen hayvanların verim alınamayacağı vurgulanıyor.
- Hamilelik döneminde hayvanın performansının düşürülmesi, bir yıl boyunca süte büyük etki yaratabileceği belirtiliyor.
- Konuşmacı, kuru dönemde kesif yem verildiğini ve saman yerine altlık kullanılan samanın hayvanlara yedirildiğini söylüyor.
- 37:31Keçicilik Deneyimi ve Avantajları
- Konuşmacı, keçicilikte en büyük kazancının hayata bağlanmamak ve hayattan zevk almak olduğunu belirtiyor.
- Esnaflık yaparken hayata küsmüş olduğunu, ancak keçiciliğe girdiğinde bir yıl, iki yıl sonrasını görebildiğini söylüyor.
- Keçicilikte hayvanların verilen yem karşılığında verimli olduğunu, esnaflık veya memuriyet hayatında ise performansın sabit kaldığını vurguluyor.
- 39:31Keçicilikte Başlangıç Önerileri
- Yeni gireceklerin yetişkin hayvan yerine oğlaktan bir sürüden alması gerektiği, anaç almanın büyük zarar yaratabileceği belirtiliyor.
- Oğlakların temiz düzgün bir yerden alınması ve laktasyon ortalamasının kontrol edilmesi öneriliyor.
- Yeni gireceklerin 25-50 oğlak kapasitesine göre girmeleri ve bir yıllık bakabilecek kadar hayvanla başlamaları tavsiye ediliyor.