Buradasın
Karminik Asit: Gıda Endüstrisindeki Gizli Böcek Katkı Maddesi
youtube.com/watch?v=VWy9YfCbuEYYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan karminik asit adlı katkı maddesinin gerçek kaynağını ve etkilerini anlatan bilgilendirici bir içeriktir.
- Video, karminik asit'in kaktüsleri mesken edinmiş karmin böceği türünden elde edildiğini ve gıda, ilaç, tekstil ve boya sanayiinde birçok üründe kullanıldığını açıklıyor. Karminik asit'in sağlık açısından zararlı olduğu, astım, alerjik reaksiyonlar, hiperaktivite ve uykusuzluk gibi sorunlara neden olduğu belirtiliyor. Ayrıca, bu katkı maddesinin dinen caiz olup olmadığı konusunda tartışmalar ve gıda hareketi başkanı Kemal Özer'in görüşleri paylaşılıyor. Video, insanların yılda yaklaşık 500 gram böcek ve böcek kanı yediğini vurgulayarak, bu konudaki hassasiyeti sorguluyor.
- 00:01Karminik Asit ve Böcekler
- Vişne reçeli, çilekli pasta, kola, gazoz, vişne suyu, dondurma, kırmızı renkli sakızlar ve çikolatalar gibi birçok gıda ürününde böcekten elde edilen bir katkı maddesi bulunuyor.
- Karminik asit, kaktüsleri mesken edinmiş olan karmin böceği türünden elde ediliyor ve Meksika'da özel tarlalarda yetiştiriliyor.
- Karmin böceğinin vücut ve yumurtalarından elde edilen karminik asidin Avrupa Birliği AC kod sistemindeki karşılığı E120'dir.
- 01:08Karminik Asit Üretimi ve Kullanımı
- Karminik asit, gıda endüstrisinin kırmızı renklendirici olarak kullanılıyor ve böceğin kanı, bedeni ve larvaları saf renklendirici ve ham extrat şeklinde pazarlanıyor.
- Böcekler kurutulduktan sonra sıcak suya daldırılarak veya buhara maruz bırakılarak öldürülüyor ve üretimdeki metot farklılıkları veya böceğin farklı türleri kırmızı, mor ve pembe renk tonlarının oluşmasına neden oluyor.
- Bir kilo boya elde etmek için 150-160 bin böcek gerekiyor ve karminik asit gıda, ilaç, tekstil ve boya sanayi gibi birçok endüstride kullanılıyor.
- 01:58Karminik Asit'in Kullanım Alanları
- Karminik asit dondurma, sakız, süt ürünleri, pasta ve kekler, şekerler, jelatinli tatlılar, çikolatalar, soslar, salam ve sosisler, reçel ve marmelatlar, kola ve gazozlar, vişne suyu gibi yiyecek ve içeceklerde kullanılıyor.
- Evlerin duvar boyalarında, halılarında, cilt bakımı ürünlerinde, ruj, pudra ve allıklarda, merhemler ve kozmetik ürünleri ile deterjanlarda da karşımıza çıkabilmektedir.
- 02:36Karminik Asit'in Sağlık Etkileri
- Karminik asit sağlık açısından zararlı olduğu uzmanlar tarafından kanıtlanmış bir husus.
- İngiliz Gıda Standartları Ajansı, karminin astım ve alerjik reaksiyonlara neden olduğunu, bazı insanlarda anafilaktik şoka yol açtığını rapor ediyor.
- Karminin hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluğa da neden olduğu kanıtlanmıştır.
- 03:14Karminik Asit'in Dinen Durumu
- Karminin dinen caiz olup olmadığı din adamları tarafından tartışılan bir konu.
- Maide Suresi 3. ayette Allah açık ve net bir şekilde kan yemek müslümanlara haram kılınmıştır buyuruyor.
- Bazı din adamları karmin içeren maddelerin haram olmadığını söylüyor, ancak araştırma yapan mütehassıslar böcekten katkı maddesine dönüşüm süresinde böceğin kanının kullanılmamasının imkansız olduğunu ifade ediyorlar.
- 04:39Karminik Asit'in Helal Durumu
- Helal gıda sertifikası veren güvenilir kurumlardan biri olarak kabul edilen GİMDES, resmi web sitesinde karminik asit içeren maddelere helal gıda sertifikası vermeyeceklerini belirtiyor.
- Entomoloji profesörü March Dik, işlenmiş gıda tüketen herkesin yılda yaklaşık 500 gram böcek yediğini belirtiyor.
- Domates sosu, fıstık ezmesi ya da ekmek gibi işlenmiş tüm gıdalarda böcek vardır ve karminik asit reçelden salama, sakızdan dondurmaya kadar geniş bir ürün yelpazesinde kullanılmakta.