Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Nabız" programında sunucu ve Doçent Doktor Mustafa Demirtürk arasında geçen bu röportajda, alerji konusunda uzman bir sağlık profesyoneli histamin intoleransı konusunu ele almaktadır.
- Video, histaminin vücuttaki işlevi, histamin intoleransının nedenleri, hangi gıdaların histamin açısından zengin olduğu, ortaya çıkabilecek semptomlar ve teşhis yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. Ayrıca, hastalığın tanısı için kullanılan ağırlık skalası, eliminasyon diyeti ve provokasyon testleri gibi yöntemler detaylı olarak anlatılmaktadır.
- Röportajda ayrıca histamin intoleransının toplumdaki sıklığı, gıda ekleri ve koruyucu maddelerin bu durumun artmasına etkisi, medikal tedavi seçeneklerinin sınırlılığı ve Alman Alerji Cemiyeti'nin rehberine göre bireysel yaklaşımın önemi vurgulanmaktadır.
- 00:38Histamin ve Histamin Intoleransı Nedir?
- Histamin, vücudun kimyasında, fizyolojisinde ve organların sağlıklı çalışması için önemli bir aminoasit ürünüdür.
- Histamin hem vücudumuzda mast hücrelerinden salgılanır hem de dışarıdan besinler yoluyla alınabilir.
- Histamin, damar genişlemesine, solunum kaslarının daralmasına ve bağırsak kaslarının kasılmasına neden olabilir.
- 02:52Histamin Intoleransına Neden Olan Gıdalar
- Histamin intoleransı, mayalı gıdalar, alkollü içecekler, işlenmiş et ürünleri (salam, sucuk, pastırma), kurutulmuş meyveler ve kuruyemişlerde histamin fazlalığına bağlı olarak oluşur.
- Narenciye ürünleri (portakal, mandalina, limon) da histamin açısından zengindir.
- 04:03Histamin Intoleransının Belirtileri
- Histamin intoleransı genellikle sindirim sistemini etkileyen ağrı, şişkinlik, ishal, mide yanması, karın ağrısı, bulantı ve kusma gibi belirtilerle görülür.
- Alerjiyi taklit eden döküntüler, kırmızı lezyonlar, flash sendromu (aşırı kızarması) ve kaşıntılar da görülebilir.
- Tansiyon dengesizliği, kalp çarpıntısı, üretim problemleri, ani tansiyon düşmeleri ve nefes darlığı gibi belirtiler de ortaya çıkabilir.
- 05:53Histamin Intoleransının Sıklığı ve Sebepleri
- Histamin intoleransının sıklığı giderek artmakta olup, 1980'li yıllarda ilk defa tarif edilmiştir.
- Artışın sebebi olarak kullanılan gıda ekleri, katkı maddeleri, koruyucu maddeler ve gıda boyalarının artması gösterilmektedir.
- Endüstriyel toplumlarda, batı tarzı diyet alışkanlığı olan toplumlarda bu problem daha sık görülür.
- 10:15Histamin Intoleransının Teşhisi
- Histamin intoleransının teşhisi için iki haftalık alerjenden fakir beslenme (patates, pirinç, kabak, brokoli gibi sebzeler) uygulanır.
- Arınma eliminasyon diyetinden sonra ikişer gün ara ile yeniden besinler inşa edilir.
- Çift gör uygulaması ile hasta ne yediğini bilmeden, normal diyeti haricinde provokasyon planı hazırlanır ve her uygulamadan sonra değerlendirilir.
- 11:44Histamin Intoleransı Tanı Süreci
- Hastaların evde bahsettiği veya hastayla konuştuğumuzda aldığımız bilgiler doğrultusunda tipik reaksiyonlar ve semptomlar incelenir.
- Şiddetli semptomların şiddetine göre sıfır ile altı arasında skorlama yapılır; sıfır çok şiddetli, altı ise hiçbir problem olmamışsa verilir.
- Üç ve üçün altında semptomları olan kişiler intoleransı yoktur, dört, beş ve altı gibi şiddetli reaksiyonlara sahip olanlar pozitif kabul edilir ve en az altı ay süreyle diyetinden uzaklaştırılması gerekir.
- 12:37Tedavi Süreci
- Tedavi süreci beslenme uzmanları ve diyetisyenler kontrolü altında yapılır.
- Altı aydan sonra her şey yolunda gitmişse, bahsi geçen besinler tekrar diyetine dahil edilebilir ve reaksiyon yaşayıp yaşamadığı kontrol edilir.
- Vücut tolere edebiliyorsa ve bağırsaktaki histamini parçalayan enzimler yeniden aktif çalışabiliyorsa, hastalar problemsiz bir şekilde hayatına devam edebilir.
- 13:16Tedavi Yaklaşımı
- Tedavi süreci önce bir-iki haftalık eliminasyon diyeti (alerjiden fakir besinlerle beslenme) ve sonrasında şüpheli besinlere karşı provoke etme, reaksiyonlarını ölçme ve pozitif çıkanları diyetten çıkarma şeklinde ilerler.
- Altı ay içerisinde problemsiz diyetle besinlerle diyetine devam eden hastalar, altı aydan sonra tekrar diyete dahil edilir ve problem tamamıyla çözülmüş çözülmemiş kontrol edilir.
- Antihistaminiklerin bu hastalıkta çok işe yaramadığı gösterilmiş, yapılan çalışmalarda faydası olmadığı görülmüş ve genel bağlamda faydası olmadığı düşünülüyor.
- 14:44Korunma Önerileri
- Alman Alerji Cemiyeti'nin histamin intoleransı ile ilgili rehberinde bireysel yaklaşım öneriliyor.
- Hastaların iki haftalık diyetten sonra histamin içerikli besinlerle provokasyona maruz tutulması öneriliyor.
- Gerçek pozitif histamin intoleransı söz konusuysa, kişiye ait tolere edemediği histaminden zengin besinlerin diyetinden çıkartılması öneriliyor.
- 16:23Bireysel Yaklaşım ve Bilinçlendirme
- Histamin intoleransı tamamıyla belirlenmiş, bilimselliği yüzde yüz ispat edilmiş bir mesele değil, bu nedenle bireysel yaklaşım daha çok rehberlerde öneriliyor.
- Bir hastada reaksiyon veren bir besin başka bir hastada aynı şekilde reaksiyon oluşturmaya bilmiyor ve aynı kişide histaminden zengin besinler bir grup reaksiyon oluştururken diğer grup oluşturmuyor.
- Almanya'da yaygın bir şekilde her ilde beslenme uzmanları ve beslenme danışmanları var, hastalar test edilip ayrıldıktan sonra günlük hayatlarında mutlaka onlarla irtibat sağlamak zorunda kalıyorlar.