Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Binbir Kahve kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Sunucu, mükemmel espresso yapımını adım adım anlatmaktadır.
- Video, espresso yapmak için gerekli aletleri (gruplu makine, değirmen, sıcak kaşıklar, porter filtresi, sıcak su ve bardak) tanıtarak başlıyor. Ardından espresso yapımında dikkat edilmesi gereken üç temel sıcaklık faktörü (kaşığın, makinenin ve bardağın sıcak olması) vurgulanıyor. Kahve öğütme, kaşığa yerleştirme, bastırma ve demleme aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Son olarak, mükemmel espresso'nun özellikleri ve ömrü hakkında bilgi veriliyor.
- 00:15Espresso Yapımında Önemli Sıcaklık Koşulları
- Mükemmel espresso yapmak için gruplu makine ve değirmen gereklidir.
- Espresso yapımında üç temel sıcak alet gereklidir: sıcak porter filtre, ısınmış makine ve sıcak bardak.
- Espresso'nun en büyük düşmanı soğuk olduğundan, demlenme sürecinde her aşamada sıcaklık önemlidir.
- 01:22Espresso Hazırlama Aşamaları
- Kahve öğütüldükten sonra kaşığın paralel kalması ve kahvenin yüzeyinin düzeltilmesi gerekir.
- Kaşığa doksan derecelik açıyla minimum onbeş kilo basınç uygulanmalıdır.
- Kaşığın su ile buluşturulmasından sonra espresso onaltı ile yirmiiki saniye arasında demlenir ve otuz milim elde edilir.
- 02:20Espresso'nun Özellikleri ve Ömrü
- Mükemmel espresso parlak ve akışkan bir kremaya sahip olmalıdır.
- Espresso oda sıcaklığında beklediğinde yaklaşık on dakika ömrü vardır.
- On dakikadan sonra krema kararır, parçalanır, yok olur, tadı ekşer ve aromaları uçar.