Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Mac Fry Group tarafından üretilen 518 basınçlı fritözün kurulum ve bakım adımlarını gösteren bir eğitim içeriğidir.
- Video, fritözün kurulum aşamalarını adım adım anlatmaktadır. İlk olarak makinenin ilk kullanımı için hazırlık işlemleri, ardından yağ doldurma, pişirme ayarları ve basınç tahliyesi gösterilmektedir. Ayrıca yağ ömrünün belirlenmesi, selenoid valf ve döner basınç dengeleyici gibi parçaların temizliği ve bakımının nasıl yapılacağı detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, düzenli bakımın makinenin sağlıklı çalışması ve ömrünün uzatılması için önemini vurgulamaktadır.
- Mac Fry 518 Basınçlı Fritöz Tanıtımı
- Mac Fry Group yıllardır basınçlı fritöz üretmekte ve kalite ve güvenliğe öncelik vererek oteller, restoranlar ve fast food'larda problemsiz kullanımını sağlamaktadır.
- 518 basınçlı fritözün yaklaşık sekiz litre yağ kapasitesi vardır ve bir seferde maksimum 2,5 kg tavuk pişirebilirsiniz.
- 00:23Kurulum Adımları
- Kurulum yaparken tahliye vanasının kapalı olduğundan emin olunmalı ve ilk pişirimi yapmadan önce hazneyi su ile doldurup kaynatmak gerekir.
- Haznenin tamamen kuru olması gerekmektedir ve maksimum çizgisine kadar sıvı yağ konulmalıdır.
- Makinenin enerji düğmesi on konumuna getirilip sıcaklık düğmesi pişirme yapılacak dereceye ayarlanmalıdır.
- 01:52Pişirme İşlemi
- Panellediğimiz ürünleri pişirmeden önce yağı karıştırarak haznedeki her yerin eşit ısıda olmasını sağlayalım.
- İlk pişirmeden önce sepeti boş olarak yağ daldırıp çıkararak ürünlerin sepete yapışmasını engelleyebiliriz.
- Makinenin sağ arka köşesinde bulunan egzozun altına bir kap koyunuz çünkü basıncın tahliyesi sırasında buhar suya dönüşecek ve kabın içine akacaktır.
- 02:18Pişirme Süreci ve Uyarılar
- Panellenmiş ürünleri makineye attıktan sonra zaman ayar düğmesiyle pişirme yapılacak dakikayı ayarlarız ve alarm düğmesini on konumuna getiririz.
- Pişim sırasında monometredeki ibrenin yeşil alanda olması gerekir, az miktarda ürün atılmışsa monometre beyaz bölgede kalabilir.
- Basınçlı fritöz pişim süresi dolduğunda hem sesli hem de görsel olarak uyarı verir ve basınç sıfıra düştüğünde güvenle kapağı açabilirsiniz.
- 03:26Yağ Ömrü ve Değişim
- Basınçlı fritözlerde yağ ömrünün bitme süresi gün içinde kaç kez pişim yapıldığı, elenmiş un ile panele yapılıp yapılmadığı gibi değişkenlere bağlıdır.
- Pişirdiğiniz ürünlerin çok koyu renkte çıkması veya ısınan yağın aşırı duman çıkarması gibi belirtileri gördüğünüzde yağınızı değiştirmelisiniz.
- 03:55Selenoid Valf Temizliği
- Selenoid valf, kullanıma bağlı olarak temizlemeye ihtiyacı olduğunda kolay erişilmesi için fritöz üzerine monte edilmiştir.
- Valfin temizlenmesi için metal mandalı çıkarıp, contasını ayırarak bobini yukarı doğru çekerek almanız gerekir.
- Parçaları sıcak su ve bez yardımı ile temizledikten sonra sırası ile monte ediniz.
- 05:35Döner Basınç Tahliye Dengeleyici Temizliği
- Sabit ağırlıklı döner valf kapağın üzerine yerleştirilmiştir ve fritözün çalışması için gerekli basıncı ayarlar.
- Ayarlanan basıncın doğru olabilmesi için bu valfin günlük olarak temizlenmesi gerekmektedir.
- Döner basınç dengeleyici deliklerini ve takıldığı sibobu ince bir çubuk yardımıyla temizleyiniz ve tekrar yerine takınız.
- 06:00Bakım Önemi
- İstenilen kalitede ürün elde edebilmek için makine bakımlarının düzenli olarak yapılması gerekmektedir.
- Bu bakımlar periyodik bir şekilde yapıldıktan sonra makineniz sağlıklı bir şekilde çalışacak ve ömrü yıllarca uzayacaktır.