Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Kahve Yüzbir" kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Sunucu, evde barista gibi kahve yapımını adım adım göstermektedir.
- Video, filtre kahve yapımı ile başlayıp, mokapatta espresso, espresso macchiato ve latte yapımını kapsamaktadır. Her kahve türü için püf noktaları paylaşılmaktadır: filtre kahve için doğru su-kahve oranı, mokapatta kısık ateşte pişirme, süt köpürtme yöntemi ve kahve servis etme teknikleri gibi. Sunucu, evde kolayca barista gibi kahve yapmak isteyenler için pratik ipuçları vermektedir.
- 00:15French Press ile Filtre Kahve Yapımı
- Filtre kahve yapımında bir gram kahve için 15-17 ml su kullanılmalı, konuşmacı 1 gram kahve için 16 ml su tercih ediyor.
- Kahve ölçümü için Chibo'da satılan kaşıklar kullanılabilir, bir kaşık yaklaşık 8 gram kahveye denk geliyor.
- Kaynar su yerine 90-95 dereceye indirilmiş su kullanılmalı, suyu bir anda değil yavaşça kahve üzerine dökülmeli.
- 02:18Filtre Kahve Yapımının Detayları
- Kahve karıştırılırken sert karıştırmak kahvenin aromasını değiştirebilir, yavaş yavaş karıştırılmalı.
- Demlenme süresi 4-6 dakika arası olmalı, daha güçlü kahve için 6 dakika, daha hafif kahve için 4 dakika beklenmeli.
- Piston suyun üzerine denk gelecek şekilde indirilmeli ve demleme sonrası tamamen indirilerek kahve filtrelenmeli.
- 03:30Mokapatta Espresso Yapımı
- Mokapatta içindeki filtre çıkarılıp, iç haznenin çizgisine kadar su konulmalı.
- Espresso için silme kahve filtrenin üzerine koyulmalı, bastırılmadan rahat bırakılmalı.
- Mokapatta kısık ateşte pişirilmeli, hazır olduğunda üst kısımdan köpükler çıkınca anlaşılmalı.
- 05:44Sütlü Kahveler Yapımı
- Latte ve macchiato için süt 65-67 dereceye getirilmeli, kaynatılmamalı.
- Süt köpürtmek için French press kullanılabilir, piston hızlı indirilip kaldırılarak süt köpürtülebilir.
- Macchiato için sadece köpük espresso üzerine konurken, latte için espresso ve köpük karıştırılarak hazırlanır.