Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Besi Hayvancılık kanalının Ayaş Kökler köyünde bulunan Dadaş Besi çiftliğini ziyaret ettiği bir belgesel formatındadır. Videoda çiftlik sahibi Fırat Bey, bir sunucu ve kesimhane çalışanları yer almaktadır.
- Video, Dadaş Besi çiftliğinin tanıtımıyla başlayıp, çeşitli kurban hayvanlarının (Simental ve Erzurum Arman) özellikleri, ağırlıkları ve fiyat bilgileriyle devam etmektedir. Son bölümde ise kesimhanenin turu yapılarak hayvanların nasıl kesilip parçalara ayrılacağı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda ayrıca çiftliğin 28 yıllık tecrübesi, 16,5 dönüm arazide 90 hayvanla çalıştığı, hayvanların beslenme koşulları ve bayram hedefleri (600-800 kg karkas et) hakkında bilgiler verilmektedir. Kesimhanenin 75 metre uzunluğunda olduğu ve isteğe bağlı olarak 3.500 TL ücretle daha küçük parçalara ayırma hizmeti sunulduğu da belirtilmektedir.
- Giriş ve Sponsorluk Tanıtımı
- Ayaş Kökler köyünde Dadaş Besi çiftliğine konuk olunuyor ve işletme sahibi Fırat ile kurbanlıklar hakkında sohbet edilecek.
- Ergin Mühendislik, sektörün öncüsü olarak tanıtılıyor ve tüm ürünlerde %10 indirim sağlanıyor.
- Ergin Mühendislik'te et doğrama, kemik doğrama, deri soyma, hayvan kaldırma vinçleri ve para sayma makineleri gibi kurban organizasyonunda gerekli tüm ekipmanlar bulunuyor.
- 01:33Dadaş Besi Çiftliği Hakkında Bilgiler
- Dadaş Besi 28 yıldır kurban ve besi yapmakta olup, eskiden Saraycık'ta ikamet ediyorlardı ancak yeni Ağrı'ya taşındılar.
- Çiftlikte kesimhane ve ağır şeklinde randımanlı hayvan üretmek ve müşterileri memnun etmek amaçlanıyor.
- Kesimhane geniş ve ferah yapılmış olup, müşteri memnuniyetinin öncelikli kısmı kesimhanenin düzgün ve hızlı çalışmasıyla sağlanıyor.
- 02:48Çiftlik Konumu ve Hayvan Sayısı
- Çiftlik Atlar Köprüsü'nün çaprazındaki Arıtmanın çaprazında, Ayaş Gökler köyüne bağlı ana yolu üzerinde bulunuyor.
- Çiftlik arazisi 16,5 dönüm ve 1000 metre kapalı alan üzerine kurulu olup, 90 hayvan bulunuyor.
- Şu anda 18 hayvan kalmış durumda ve hayvanlar Erzurum Narman'da Kilimli köyünden Yıldırım Karahan'dan temin ediliyor.
- 04:44Fiyat Aralığı ve Kesim Hizmetleri
- Hayvan satış aralığı 140 bin liradan 210 bin liraya kadar olup, canlı baskülde 265 lira olarak belirtiliyor.
- Kesim hizmeti ücretsiz olup, hayvan arabaya sığacak şekilde 5-6 parça (butlar, kollar ve kaburga ikiye bölünerek) müşteriye teslim ediliyor.
- Küçük listeleme hizmeti ayrı bir ücretle sunuluyor ve şu ana kadar 32 adet küçük listeleme için 3.500 lira ödenmiş.
- 06:23Hayvan Besleme Süreci
- Hayvanlar günlük 9 kilo yem tüketiyor, geldiklerinde 5 kilo ile başlayıp mısır silajı ve arpa ile besleniyorlar.
- Hayvan başı 800 gram arpa veriliyor ki ayaklara dokunmasın ve veteriner hekim kontrolünde oluyor.
- İşletme sahibi veteriner teknikeri olup, hayvanlarla sürekli diyalog içerisinde olup daha randımanlı ve kaliteli et üretmek için çaba gösteriyor.
- 07:29Satılmayan Hayvanların Detayları
- Simental kıvırcık hayvan bayramda 800 kilo gelip 60 randıman yaparak 480 kilo karkas et bekleniyor ve fiyatı 215 bin lira.
- Simental melez hayvan bayramda 650-680 kilo civarı gelmesi bekleniyor ve fiyatı 175 bin lira.
- Diğer hayvan da bayramda 650 civarı gelmesi bekleniyor ve fiyatı 180 bin lira.
- Kalan iki hayvan bayramda 620-630 civarı gelmesi bekleniyor ve fiyatı 165 bin lira, bu hayvanlar minimum 60 randıman yaparak 360 kilogram karkas et verecek.
- 10:44Kurban Hayvanları Tanıtımı
- Bayramda Allah izin verirse 700 kiloyu geçecek, 720-730 civarı düşünülen bir hayvan 195 bin lira fiyatla satılıyor.
- 600 kilo civarında bir hayvan 165 bin lira fiyatla satılıyor ve kesim dahil altı parça olarak müşteriye teslim ediliyor.
- 680-700 kilo civarında iki hayvan 185 bin lira fiyatla satılıyor.
- 13:02Simental Hayvanı
- Kelepçesi olmayan Simental hayvanı bayramda 650-670 arası düşünülüyor.
- Ahırda üretimde yapılan yavrular bulunuyor.
- 13:46Tartım ve Satış
- Ahırın en yakışıklı ve en ağır abisi olan hayvan 820 kilo olarak tartıldı.
- Bu hayvan 60 randıman (480 kilo kemikli et) bekleniyor ve 210 bin TL'ye satıldı.
- Erzurum Arman malı olan bu hayvan bayrama 30 gün kala satıldı.
- 17:14Diğer Hayvanlar
- Simental hayvanı 770-775 civarı tartıldı ve 60 randıman (480 kilo karkas) bekleniyor.
- 630 kg civarında bir hayvan 265 bin TL fiyatla satılıyor.
- Hayvanlar mısır ve sulacıdan arpa yedirilerek yetiştiriliyor.
- 22:48Kesimhanenin Genel Yapısı
- Kesimhanede hayvanlar bir yoldan gelecek ve iki-üç hayvan hazırda bekleyecek.
- Kesim işlemi belirli bir alanda yapılacak ve her aşamada iki Calaska motoru bulunacak.
- Kesimhanenin toplam uzunluğu yetmişbeş metre olup, bölüm bölüm ayrılmış ve en sonunda seleme parlama bölümü bulunuyor.
- 23:47Kesim Süreci
- Hayvanlar akmaya başladıktan sonra parçalar açılacak ve paçaların açılma bölümü uzun tutulmuş.
- Paçalar açıldıktan sonra deri yüzme kısmı yapılacak ve işkembe boşaltıldıktan sonra karın açıldıktan sonra saçın üstünden aşağı iniyor.
- Etler helezyonla indiriliyor ve altı parça (kollar, butlar ve kaburgalar) müşteriye teslim ediliyor.
- 25:33İsteme Bölümü ve Gelecek Planları
- İsteme bölümünde hayvanlar kesildikten sonra altı parça olduktan sonra kancalar şeklinde devam edecek ve isteğe bağlı olarak üçbinbeşyüz lira ücreti için küçük parlama yapılacak.
- Kemik testere'ler alt tarafta yerleştirilmiş ve kasapların rahat çalışması için yerlerini belirleyecekler.
- Yeni bir kuruluş olduğu için eksiklerin kurbana kadar tamamlanması planlanıyor ve ilk sezonun biraz zorlu olabileceği belirtiliyor.