Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Yemekteyiz" adlı yemek yapma yarışma programının bu bölümünde Yeşim, Rana, Ayşe, Şengül ve Miraç gibi yarışmacılar yer almaktadır. Yeşim, radyo televizyon mezunu olup kendi belgesel projelerini yazıp çekmektedir ve Diyarbakır'dan gelmektedir.
- Videoda Yeşim'in 40 dakikalık sürede davet sofrası için hazırladığı menü gösterilmektedir. Menüde beyti sarması, şehriyeli kabak salatası, katmer, Diyarbakır usulü ıspanak çorbası, acılı ezme ve fırın sütlaç bulunmaktadır. Yeşim, yemekleri hazırlarken diğer yarışmacılarla diyaloglar kurmakta ve yarışma stratejileri hakkında konuşmaktadır.
- Videoda ayrıca Yeşim'in masa düzenine verdiği önem de vurgulanmaktadır. Yeşim, internetten çalıştığı bir plan uygulayarak masa örtüsü, supla, yemek takımları, tuzluk, karabiberlik, kaşık, çatal, bıçak ve peçeteleri yerleştirmekte, mumlar ve çiçekler de masa düzenine dahil etmektedir. Yarışmacılar arasında puanlama konusunda tartışmalar geçerken, Yeşim kendi menüsünün lezzetli olacağını ve jüri tarafından hakkını vereceğini düşünmektedir.
- Yarışmacılar Tanışıyor
- Rana özel bir üniversiteden radyo televizyon bölümünden mezun olduğunu ve kendi projelerini yazıp çektiğini belirtiyor.
- Yeşim, Rana'nın dedikodu yaparken geldiğini fark ediyor ve Rana'nın önünü kapattığını iddia ediyor.
- Yeşim, Rana'nın şık giyindiğini ve giyinmeyi sevdiğini söylüyor.
- 00:57Yemek Hazırlığı Başlıyor
- Yarışmacılar yemek hazırlamaya başlıyor ve Yeşim önce pirinç ıslatıyor.
- Yeşim, son iki günde yarışmacıların tatlılarını sona bıraktıklarını ve tatlıyı en sona bırakmanın yanlış olduğunu belirtiyor.
- Yeşim, sütlaçın zor olmadığını ancak yapımı özen gerektirdiğini söylüyor.
- 01:51Diyarbakır Usulü İspanak Çorbası
- Yeşim, Diyarbakır usulü çorba için ıspanakları doğrayıp sirkeli suda bekletiyor.
- Yeşim, ilk iki gün yarışmacıların masalarını bile kuramadıklarını ve Miraç Bey'in zorlanacağı bir menü olmadığını belirtiyor.
- Yeşim, Can Bey'e yüksek puan almaya çalışacağını ve onu oynayacağını düşünüyor.
- 03:02Yeşim'in Eşiyle Tanışma Hikayesi
- Yeşim, eşinin Erhan'ın aynı iş yerinde çalıştıklarını ve Erhan'ın kendisine "evlenir misin?" diye sorduğunu anlatıyor.
- Yeşim, başlangıçta Erhan'a karşı hissetmediğini ancak Erhan'ın duygularını ifade ettikten sonra bakış açısının değiştiğini söylüyor.
- Yeşim, çiğ sütü ocağa alıp sütlaç için hazırlıyor.
- 04:43Yarışmacılar Hakkında Görüşler
- Yeşim, masada boş konuşanların olduğunu ve Can Bey'in yemekle ilgili yorum yapmadığını belirtiyor.
- Yeşim, puan verirken masadaki süsler, makyaj, kıyafet, karşılama ve estetikin çok önemli olduğunu söylüyor.
- Yeşim, Diyarbakır düğünlerinde altın kemer takıldığını ve geçen haftaki yarışmacı Özlem Hanım'a altın kemer takıldığını anlatıyor.
- 06:24Miraç Bey ve Diğer Yarışmacılar
- Yeşim, Miraç Bey'in yemeklerini yetiştirdiğini ancak masasını yetiştiremediğini ve hazır yiyeceklerden hiçbir şey koymadığını belirtiyor.
- Yeşim, Miraç Bey'in eleştirilerini gülerek yumuşatmaya çalıştığını ve sempati kazanmak istediğini söylüyor.
- Yeşim, dünki eleştirileri intikam almak istediğini belirtiyor.
- 07:05Yemek Hazırlığı Devam Ediyor
- Yeşim, ılık sütü hem katmerde hem de sarmasında kullanacağını ve yufkasını kendisinin açtığını söylüyor.
- Yeşim, sütlaç için kaynattığı süte haşladığı pirinçleri ve bir su bardağı şeker ekliyor.
- Yeşim, kalan sürenin 24 dakika olduğunu öğreniyor ve ara yemek katmerle ana yemek beytinin hamuruna başlıyor.
- 09:25Hamur Hazırlama ve Yemek Menüsü
- Yeşim, hamuru yuvarlayarak bezelerini eşit şekilde ayırıyor ve hamurun içinde süt, tuz, su ve un olduğunu belirtiyor.
- Yarışmacı, beyt'in lavaşında kullanacağı bezeleri açıyor ve lavaşları tavada pişireceğini söylüyor.
- Yeşim, ıspanak çorbası için sirkeli suda bekletilen doğranmış ıspanakları yıkanıp süzüldükten sonra kavrulan pirinç, soğan ve salçayla karıştırıyor.
- 10:36Yemek Hazırlama Süreci
- Yeşim, ıspanak çorbasına sumak ekliyor ve sumakların ekşisini ve rengini vereceğini belirtiyor.
- Rana, Yeşim'in yanında çalışmayı bırakıp gidiyor ve Yeşim baş başa kalıyor.
- Yeşim, yemeklere Rana ve annesi Ayfer Halayla birlikte karar verdiğini, farklı ve güzel yaptığını düşündüğü yemekleri seçtiğini söylüyor.
- 13:06Diğer Yemeklerin Hazırlanması
- Yeşim, şehriyeli kabak salatası için kabakları rendeleyip kavrulmaya başlıyor ve kavrulduktan sonra arpa şehriye ekliyor.
- Beyt'in yanında süzme yoğurt ve çeri domatesleri ile biberleri tavada soteleyip süsleyeceğini belirtiyor.
- Sütlaçlar fırına girmeden önce küçük güveç kaplarına alınıyor ve güveçlerin yerleştirildiği tepsiye su konuluyor.
- 16:21Acılı Ezme ve Diğer Yemekler
- Acılı ezme için kabukları soyulan domatesler, biberler, soğan, sarımsak ve maydanoz rondodan geçiriliyor.
- Acılı ezmeye baharatlar ve nar ekşisi ekleniyor.
- Katmer için elde açılan hamurlar eriyen tereyağı ile yağlandıktan sonra sarılıp son şeklini alıyor.
- 19:35Yarışmacının Kişisel Bilgileri
- Yeşim, yarışmaya katıldığını çünkü yaptığını düşündüğünü belirtiyor.
- Yeşim'in kuzeni Başak'ın Adana'da aşçı olduğunu ve çok güzel şeyler yaptığını söylüyor.
- Ana yemek beyti için el açması lavaşlar pişmeye devam ediyor.
- 19:59Yarışmacılar Arasında Sohbet
- Yarışmacılar arasında yardım etme konusu konuşuluyor, biri diğerine yardım ettiğini itiraf ediyor.
- Yeşim, Ayşe Hanım'ın yarı vejetaryen olduğunu iddia ettiğini belirtiyor.
- Yeşim, her şeyi yediğini ancak sevmediği lezzetler olabileceğini söylüyor.
- 21:00Beytiye Hazırlığı
- Yarışmacı beytiye için kıymaya sarımsak, pul biber, karabiber ve Diyarbakır'dan özel getirttiği isot ekliyor.
- Beytiye için lavaşların üzerine salçalı sos sürüp kıymalı harcı yerleştiriyor.
- Yarışmacı sekiz tane beyti yapacağını belirtiyor ve üzerine yoğurt sosu dökeceğini söylüyor.
- 22:19Yarışmacının Menüsü
- Yarışmacı Diyarbakırlı olduğunu ve Diyarbakırlıları çok sevdiğini belirtiyor.
- Yarışmacı, beyti sarması klasik bir şekilde hazırlanabilecek ve çok farklılığa kaçılabilecek bir yiyecek türü olmadığını düşünüyor.
- Yarışmacı, katmerin hamuruyla beyti sarma yapacağını düşünüyor.
- 23:04Zaman Sınırları ve Menü Hazırlığı
- Yarışmacıya kalan sürenin tamı tamına kırk dakika kaldığı söyleniyor.
- Yarışmacı, beytinin yanında domates ve biber gibi bir şeyler yapacağını belirtiyor.
- Beytinin yanında servis edilecek çeri domates ve biberler tavada sotelenirken, fırında sütlaçlar buzdolabına alınıyor.
- 24:47Şehriyeli Kabak Salatası
- Şehriyeli kabak salatasının yoğurt sosu için süzme yoğurda mayonez, sarımsak, ceviz ve maydanoz karıştırılıyor.
- Salatanın üzerine toz biber ve tereyağı sosu dökülüyor.
- Şehriyeli kabak salatası çok basit bir salata olarak tanımlanıyor.
- 26:29Katmer Hazırlığı
- Yarışmacı katmer için incecik açıp içerisine tereyağı koyup gül şeklinde katlayıp dolapta dinlendirdiğini belirtiyor.
- Katmerin içine hiçbir şey koymayacağını, servis esnasında tulum peyniri ve tereyağı ile servis edeceğini söylüyor.
- Katmer için bekleyen yağlı bezeler tekrar açıldıktan sonra tavada pişiriliyor.
- 27:09Yarışmacılar Arasındaki Değerlendirmeler
- Yarışmacılar arasında adaletli olma konusu konuşuluyor ve Şengül Hanım'ın adaletli olacağını düşünüyorlar.
- Yarışmacı, son yirmibir dakika kaldığını ve hızlanması gerektiğini belirtiyor.
- Katmerin hazır satılan katmerlerden farklı olarak hamurunu hazırlayarak pişirip sunması gerektiği vurgulanıyor.
- 28:32Portakal Çanakları ve Son Hazırlıklar
- Yeşim, Ayfer Hala'nın iki gün eve gelmemesi gerektiğini düşünüyor.
- Şehriyeli kabak salatası için içe alınan portakallar çanak şekline getiriliyor.
- Yarışmacı, ekmekliği ile birlikte salona geçiyor.
- 29:47Masa Düzeni ve Yemek Hazırlığı
- Yeşim tebrik ediliyor ve bir tek masa kalmış durumda.
- Beyti fırına atılmamış, sıcak servis etmek isteniyor.
- Ayşe bu hafta ilk defa masasını yetiştirmiş ve çift servisi sol tarafa yığmış.
- 30:25Masa Düzeni Detayları
- Masa örtüsünden sonra supla, yemek takımları, tuzluk ve karabiberlik masaya alınıyor.
- Yeşim masa düzenine çok çalışmış ve evine sürekli misafir ağırladığını belirtiyor.
- Kaşık, çatal, bıçaklar ve kağıt peçeteler masaya yerleştiriliyor.
- 31:15Son Hazırlıklar
- Ana yemeği beyti fırına veren yarışmacı salona dönüp servis peçetelerini yerleştiriyor.
- Son bir buçuk dakika kalmış ve yarışmacı acele etmeye başlıyor.
- Ekmeklerin koltukta olması konusunda bir sorun yaşanıyor ve son kontroller yapılıyor.