Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu royal icing kreması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tek yumurta akıyla royal icing kreması yapımı anlatılmaktadır. Önce yumurta akı çırpılıp krem şanti kıvamına getirilir, ardından pudra şekeri, limon suyu ve vanilya eklenir. Kremanın kıvamı kontrol edilip, gerekli durumlarda su eklenerek inceltilir. Ardından sarı, mavi, kırmızı, siyah ve beyaz renklerle çeşitli tonlar elde edilir. Son olarak kremalar sıkma torbalarına doldurularak hazırlanır. Video, özellikle civciv yumurtası gibi şekiller yapmak isteyenler için faydalı bilgiler içermektedir.
- 00:18Royal Icing Kreması Tarifi
- Royal icing kreması tarifi verilecek, internette iki yumurta akıyla yapılanlar olsa da bir yumurta akıyla yeterli geliyor.
- Kremanın malzemeleri: bir yumurta akı, bir paket vanilya ve çiğ yumurta akını pişirmesi için limon suyu.
- Öncelikle yumurta beyazı çırpıp krem şanti kıvamına getirilmeli, sonra pudra şekeri eklenmeli.
- 01:06Kremanın Hazırlanması
- Bazı kaynaklarda yumurta akını hiç kabartmadan direkt pudra şekeri, yumurta akı, limon suyu ve vanilya karıştırılıyor, ancak bu tarifte önce yumurta akı çırpılıp sonra pudra şekeri ekleniyor.
- Pudra şekeri eklendikten sonra karışım eleyip akışkan bir krema haline getirilmeli.
- Akışkan krema haline geldiğinde kaşığın ucuyla çizilen çizginin 15 saniye süreyle kapanması gerekiyor, gerekirse suyla inceltilebilir.
- 02:56Renklendirme Aşaması
- Renklendirme aşamasında sarı, mavi, kırmızı, siyah ve beyaz ana renkler kullanılıyor.
- Royal icing kaplara ayrı ayrı bölünerek renklendirme yapılıyor.
- Sarı, turuncu ve beyaz renkler karıştırılarak civciv gagası için turuncu renk oluşturuluyor.
- 05:03Royal Icingin Saklanması ve Kullanımı
- Royal icing çabuk kuruyan bir krema olduğu için üstü kapatılmalı, aksi takdirde içindeki hava gidiyor ve baloncuklar kayboluyor.
- Siyah renk çok kötü bir şekilde dişte ve ağızda renk bırakıyor, bu nedenle olabildiğince az kullanılmalı.
- Sıkma torbalarına krema doldurulup uca doğru akması için sıkılıp, kullanıma kadar hava almamasını sağlamak için sıkıca bağlanmalı.