Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın çocuklarıyla birlikte mutfağında elmalı kurabiye hazırladığı bir yemek tarifi videosu. İzleyicilerin yoğun isteği üzerine hazırlanan bu tarif, ailelerin birlikte mutfağa girmeleri ve çocuk aktivitesi olarak kurabiye yapma konusunda ilham vermektedir.
- Videoda elmalı kurabiye yapımı adım adım gösterilmektedir. İlk olarak iç harç hazırlama aşaması (elma, ceviz, şeker ve tarçın) ve hamur hazırlama aşaması (tereyağı, yoğurt, pudra şekeri, çiçek yağı, yumurta, vanilya ve kabartma tozu) detaylı olarak anlatılır. Ardından hamurun merdane ile açılarak veya kıvrımlı bir şekilde şekillendirilmesi, 180 derecede 25-30 dakika pişirilmesi ve pudra şekeri eklenerek servis tabağına dizilmesi gösterilir.
- Video, iki farklı kurabiye şekli ve iki tepsi kurabiye yapımını içermekte olup, şık bir sunum hazırlama sürecini de kapsamaktadır.
- 00:17Elmalı Kurabiye Tarifi
- Oktay Usta, izleyicilerin yoğun isteği üzerine elmalı kurabiye hazırlamayı planlıyor.
- Elmalı kurabiye, iç harcı ve hamur olmak üzere iki ana kısımdan oluşuyor.
- İç harcı için üç tane kırmızı elma (sarı elma da olabilir, yeşil elma ekşi olabilir), bir çay bardağı ceviz, bir çay bardağı şeker ve bir çay kaşığı tarçın kullanılacak.
- 00:56Hamur Malzemeleri
- Hamur için 150 gram oda sıcaklığında yumuşak tereyağı, iki çorba kaşığı yoğurt, iki çorba kaşığı pudra şekeri, yarım çay bardağı çiçek yağı, bir yumurta, bir paket vanilya ve yarım paket kabartma tozu gerekiyor.
- Toplam dört buçuk su bardağı un kullanılacak, bu miktar yaklaşık yarım kilo un demektir.
- Hamurda çok uzun yoğurulmamalı, aksi takdirde hamurdaki yağ dışarı çıkabilir.
- 01:24İç Harcın Hazırlanması
- Elmalar soyulup rendeleyerek pişiriliyor, rendeleyerek çekirdekler çıkarmadan her iki tarafı da kullanılıyor.
- Pişen elmalara şeker ekleniyor ve ceviz ile tarçın eklenerek karıştırılıyor.
- İç harç yüksek ateşte pişiriliyor ve ardından hızlıca soğutuluyor.
- 07:16Hamurun Hazırlanması
- Hamurda önce sıvılar (tereyağı, yoğurt, yumurta) karıştırılıyor, sonra pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilya ekleniyor.
- Dört buçuk su bardağı un (yaklaşık yarım kilo) hamura eklenerek karıştırılıyor.
- Hamur kısa bir süre dinlendirilebilir, ancak vakti yoksa hemen kullanılabiliyor.
- 10:01Kurabiye Şekillerinin Yapılması
- Hamur küçük parçalara bölünerek, bir kısmı merdane ile açılıyor.
- Bir kısmı ise çıtlatıcı ile kıvrımlı şekillerde açılıyor, çıtlatma işlemi bıçakla da yapılabilir.
- İki farklı model kurabiye hazırlanıyor: kıvrımlı ve düz açılmış.
- 13:42Elmalı Kurabiye Pişirme
- İki tepsi elmalı kurabiye hazırlanmış ve fırına konulacak.
- Kurabiye 180 derecede 25 dakika pişirilebilir, kıtır seviyorsanız 30 dakika, yumuşak seviyorsanız 25 dakika pişirilebilir.
- İki tepsi aynı anda pişirilirken, ısı dengesinin oluşması için fırın turbo moduna açılır.
- 14:51Kurabiye Fırından Çıkarma ve Şekereleme
- Kurabiye 25 dakikada pişmiş ve fırından alınmıştır.
- Üst tepsideki kurabiye alt tepsidekine göre daha fazla kızarmıştır.
- Kurabiye sıcakken pudra şekere serpilir, bu işlem için tel üzerine dizilir ve zemine yağlı kağıt serilerek pudra şekeri tekrar kullanılabilir hale getirilir.
- 17:01Kurabiye Sunumu
- Kurabiye şık bir sunum için servis tabağına dizilir.
- Siyah tabak üzerinde altın sarısı kurabiye kafesli bir şekilde sunulur.
- Oktay Usta'dan elmalı kurabiye tarifi paylaşılmıştır ve kanalı takip etmek istenmektedir.