Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Mardin'in yöresel tatlısı olan kahiye tatlısının yapılışını adım adım göstermektedir.
- Videoda kahiye tatlısının yapılışı üç ana aşamada anlatılmaktadır: önce şerbet hazırlanıp soğutulur, ardından hamur hazırlanır ve iki ayrı bezeye ayrılır. Hamur açılıp tereyağı ve taze köy çökeleği ile katlanıp kızartılır. Son olarak sıcak tatlılar ılık şerbetle dökülerek servis edilir. Tatlı, bahar zamanlarında Mardin'de yapılan ve taze çökelek kullanılarak hazırlanan bir yöresel lezzettir.
- Kahiye Tatlısı Tarifi Tanıtımı
- Mardin'in lezzetli, pratik ve yöresel tatlısı olan kahiye tatlısı yapılacak.
- Tatlı yapımına hemen başlanacak.
- 00:17Şerbet Hazırlama
- Bir su bardağı toz şeker üzerine bir buçuk su bardağı su ve birkaç damla limon suyu ilave edilip orta ateşte kaynatılıyor.
- Kaynatılan şerbet soğumaya bırakılıyor.
- 00:37Hamur Hazırlama
- Bir buçuk su bardağı un, bir paket kabartma tozu ve bir adet yumurta karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ediliyor.
- Hamur önce kaşıkla sonra el ile yoğruluyor.
- Hamur iki ayrı bezeye ayrılarak iki porsiyon tatlı yapılacak.
- 01:25Tatlı Yapımı
- Hamur bolca unla masaya ve oklavaya yapışmaması için açılıyor.
- Açılan hamura dört yemek kaşığı tereyağı sürüldükten sonra iki yandan eşit şekilde katlanıyor.
- Katlanan hamura taze köy çökeleği (veya tuzlu olmayan tatlı çökelek) konulup iki tarafı kapatılıp sıkılıyor.
- 02:38Kızartma ve Servis
- Tatlılar tereyağı ile kızartılıyor.
- Kızaran tatlılar ocaktan alınıp sıcak şerbet ılık olacak şekilde üzerine dökülüyor.
- Tatlı dilimlere ayrılıp üzerine antep fıstığı eklenerek servis ediliyor.