Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir pasta yapım eğitim içeriğidir. Anlatıcı, adım adım konuşan pasta yapımını göstermektedir.
- Videoda kakaolu pasta kekleri, çilekler, muz ve Lotus bisküvi kullanılarak konuşan pasta yapımı anlatılmaktadır. Pastanın yapımı için jelatinle sarılması, çikolatalı krema ile doldurulması, ganaj ile sıvama ve son olarak pastanın üzerine yazı yazma aşamaları gösterilmektedir. Ayrıca beyaz çikolatalı ganaj hazırlama reçetesi de paylaşılmaktadır.
- Pasta Yapımının Başlangıcı
- Kaydırmaz tabanı döner standa sabitleyip üzerine pasta altlığı yerleştiriliyor.
- Pasta altlığına kakaolu pasta keki konulup etrafı jelatinle sarılıp bantlanıyor.
- Çikolatalı pasta krema pastaya sıkılıyor ve çilekli bir pasta olacak şekilde çilekler yerleştiriliyor.
- 01:20Pasta Katlarının Hazırlanması
- Pasta kekleri şekerli süt ya da şekerli su ile ıslatılabilir, en alt kat çok az, orta katlar güzel ıslatılmalı.
- Pastanın bir katına taze muz dilimleri yerleştiriliyor.
- Lotus bisküvi toz haline getirilip ara kata konuluyor.
- 04:05Ganaj Hazırlama
- Beyaz çikolatadan ganaj hazırlanıp lacivert boyanıyor.
- Beyaz çikolatalı ganaj için 200 ml krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılarak 400 gram beyaz çikolata ile birleştiriliyor.
- Karışım soğuduktan sonra 150 gr tereyağıyla mikserde çırpa çırpa açılıyor ve istenilen renge boyanabiliyor.
- 05:01Pasta Sıvama ve Yazma
- İlk kat sıvandıktan sonra buzdolabında yarım saat bekletiliyor ki kek parçaları sıvama kremasını kirletmesin.
- Sıvama kreması iki numaralı duyu taktığı sıkma poşetine konularak yamuk yazılar yazılıyor.
- Ganajla sıvadığı için yapılan hatalar kolayca kapatılabiliyor, şantili bir pasta olsaydı bu hatalar kaybetmek daha zor olacaktı.
- 05:58Pasta Tamamlama
- Pastanın kendi renginden yazı yazıldıktan sonra renklendirmeyip kenarda bekletilen beyaz ganajla yazı tekrar yazılıyor.
- Pastanın etrafına basit kalplerle bir çember yapılarak pasta tamamlanıyor.