Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında çekilen bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, izleyicilerin isteği üzerine kış hazırlığı için soslu koz biber konservesi yapımını gösteriyor.
- Videoda, üç kilo kırmızı kapya biber, üç baş sarımsak, bir su bardağı zeytinyağı, bir su bardağı sirke, bir demet maydanoz ve tuz kullanılarak soslu koz biber konservesi hazırlanıyor. Tarif, biberlerin fırında veya mangalda közlenmesi, kabuklarının soyulması, doğranması ve zeytinyağı, sirke, sarımsak ve maydanozla karıştırılması aşamalarını içeriyor. Ayrıca, konservenin vakumlanması için tencerede kaynatılması ve muhafaza edilmesi için dikkat edilmesi gereken hususlar da gösteriliyor.
- 00:06Kış Hazırlığı İçin Köz Biber Tarifi
- Oktay Usta, kış hazırlıkları için köz biberli bir tarif hazırlıyor.
- Tarifte üç kilo kırmızı kapya biber, üç baş sarımsak, bir su bardağı zeytinyağı, bir su bardağı sirke, bir demet maydanoz ve tuz kullanılıyor.
- Biberler fırında veya mangalda közlenerek hazırlanıyor.
- 01:54Biberlerin Pişirilmesi ve Kabuklarının Soyulması
- Fırından çıkan biberlerin kabuklarını kolayca soyabilmek için streç film veya naylon ile kapatılıp beş dakika bekletiliyor.
- Biberler ılık hale geldikten sonra dikkatlice kabukları soyuluyor.
- Biberlerin kendi suyu ve yağı da değerlendirilerek karıştırılıyor.
- 05:31Sosun Hazırlanması
- Karışıma bir bardak zeytinyağı, yarım su bardağı sirke, sarımsak, maydanoz ve tuz ekleniyor.
- Pul biber ve karabiber eklenerek acılı bir sos hazırlanıyor.
- Biberlerin kendi suyu ve yağı da karıştırılarak kavanozlara dolduruluyor.
- 07:40Vakumlama İşlemi
- Kavanozlar doldurulduktan sonra kapakları kapatılıp geniş bir tencerede suyun içinde on dakika kaynatılıyor.
- Bu yöntemle vakum yapılıyor ve yeşillikler kaybolmuyor.
- Kaynatılan kavanozlar bir gece boyunca tezgah üzerinde bekletiliyor, ertesi gün ters çevriliyor ve iki gün sonra kontrol ediliyor.
- 09:33Tarifin Kullanımı ve Kapanış
- Hazırlanan köz biber konservesi et yemekleri, köfteler ve çay saatlerinde servis edilebilir.
- Oktay Usta'nın resmi web sitesi şef-oktay-usta.com olarak belirtiliyor.
- İzleyicilerden kanala abone olmaları, yorum yapmaları ve beğeni butonuna basmaları isteniyor.