Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, kış hazırlığı için koz patlıcan ve koz biber kavanozlama sürecini göstermektedir.
- Videoda, iki kilo patlıcan ve bir kilo kapya biber kullanılarak kış hazırlığı yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce patlıcan ve biber fırında veya mangalda közleniyor, ardından soyulup doğranıyor. Daha sonra sarımsak, zeytinyağı ve kristal tuz eklenerek kaynatılıyor ve kavanozlara dolduruluyor. Kavanozların vakumlanması için kapaklarının ters çevrilmesi gibi püf noktaları da paylaşılmaktadır.
- Kış Hazırlığı İçin Malzemeler
- Kış hazırlıkları için köz patlıcan ve köz biber kavanozda kışın sofrada kullanılacak.
- Tarif için iki kilo patlıcan, bir kilo kapya biber, bir baş sarımsak, bir bardak zeytinyağı, bir yemek kaşığı kristal kaya tuzu ve bir demet maydanoz gerekiyor.
- 00:40Patlıcan ve Biberin Kızartılması
- Patlıcanlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınarak 240 derece fırının en yüksek ayarında kızartılıyor.
- Biberler de aynı şekilde kızartılıyor ve kızardıktan sonra kabukları soyuluyor.
- Patlıcanlar streç filmle örtüldükten sonra terletiliyor ki kolay soyulabilsin.
- 02:30Kış Hazırlığının Hazırlanması
- Kızartılan patlıcanlar doğranıp bir tencereye alınıyor.
- Bir baş sarımsak, bir yemek kaşığı kristal tuz ve bir su bardağı zeytinyağı ekleniyor.
- Kaynamaya başladığında köz biberler ekleniyor, çünkü kapyalar çok pişmiş ve yumuşamış.
- 03:39Kavanozlara Doldurma ve Vakum Yapma
- Hazırlanan karışım kavanozlara dolduruluyor ve kendi suyu ve yağı içinde bereketli bir şekilde hazırlanıyor.
- Kavanozların kapağı açıldıktan sonra temizleniyor ve ters çevriliyor.
- Kapakların ters çevrilmesi vakum oluşmasını sağlıyor, aksi takdirde vakum oluşmuyor.