Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Kastamonu'nun meşhur yemeklerinden bandırma yapımını göstermektedir.
- Videoda bandırma yapımının tüm aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (tavuk suyu, tavuk, tereyağı, sıvı yağ, yufka, ceviz) tanıtılıyor, ardından yufkanın nasıl kesileceği ve katlanacağı gösteriliyor. Daha sonra tereyağı, sıvı yağ ve tavuk suyu kullanılarak bandırma kat kat hazırlanıyor ve cevizle süsleniyor. Video, hazırlanan bandırmanın sofrada servis edilmesiyle sona eriyor.
- 00:05Kastamonu'nun Meşhur Bandırma Yemeği
- Videoda Kastamonu'nun meşhur yemeklerinden Bandırma yemeği hazırlanacak.
- Bandırma yemeği için tavuğun suyu, tavuğun göğüs kısmı, 250 gram Kastamonu tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 100 gram sana yağ kullanılacak.
- Bandırma yufkası Kastamonu'da değişik şekillerde kesilebilir, üçgen kesen veya incecik kesen olabilir.
- 01:35Malzemelerin Hazırlanması
- Bandırma yufkası böreklik yufkanın pişmiş halidir ve katlama şekli gösterilir.
- Yufka ortadan iki kesilir ve kalın uçları alınır, kargo ile geldiği için kuruyabilir.
- Tereyağı yaylalardan gelmiş olup, tereyağı ve sana yağı eritilir.
- 03:38Bandırma Yapım Süreci
- Tepsinin altına 3-4 kaşık eritilmiş yağ konulur ve tavuğun suyu kaynamaya bırakılır.
- İlk sıra yufka tavuğun suyuna bandırılıp dizilir, ikinci sıra için yufka tereyağı ile bandırılır.
- Kastamonu'nun meşhur yemeklerinden biri olan Bandırma, et ekmeğinden sonra gelen bir tattır.
- 05:51Yemeğin Tamamlanması
- Her kat yufka üzerine didiklenmiş tavuk serpilir ve ceviz çektirilir.
- Tepsinin altı yakılarak yavaş yavaş kızarması sağlanır ve soğumaması sağlanır.
- Son kat yufka üzerine tavuk serpilir ve cevizlerle süslenir.
- 08:44Servis
- Hazırlanan Bandırma yemeği sofraya servis edilir.
- Yanında bol köpüklü ayran hazır tutulur.
- Kastamonu memleketinde yazdan yaza gidilerek annenin kendi elleriyle yedirdiği Bandırma yemeği tadılır.