Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kastamonu yöresinin lezzetlerinden Bandırma tarifini paylaşıyor.
- Videoda Bandırma yapımı adım adım gösteriliyor. Önce tavuk haşlanıyor, ardından kuru yufka ıslatılıp katlanıp kesiliyor. Yufkalar tavuk suyuna batırılıp borcama yerleştiriliyor, aralarına tereyağı ve ceviz serpiliyor. Tavuklar da didiklenip ortasına yerleştiriliyor. Tarif, kişi sayısına göre malzemeleri artırılarak on kata kadar kat kat yapılabiliyor. Ayrıca kalan tavuk suyu ve tavuklar dondurucuya alınarak daha sonra kullanılabiliyor.
- Bandırma Tarifi Tanıtımı
- Kastamonu yöresinin nefis lezzetlerinden Bandırma tarifi paylaşılacak.
- Tarif için bir tane bütün tavuk yarıya kadar su ile düdüklü tencerede haşlanıyor.
- Tavuğa tuz atılması gerekiyor, bu sayede tavuk çok lezzetli olacak.
- 00:27Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için kuru yufka kullanılıyor, yufkalar öncesinde ıslatılıp dört parmak genişliğinde kesiliyor.
- Toplamda üç tane kuru yufka kullanılıyor, yufkalar otuzbeş santimlik çapında.
- Tavuk suyu süzülüp sıcak olması gerekiyor.
- 01:09Tavuk ve Siron Hazırlama
- Tavuklar didikleniyor, bütün tavuğun yarısı kullanılıyor, diğer yarısı tavuklu siron için saklanıyor.
- İki yemek kaşığı tereyağı eritiliyor ve bol ceviz kullanılıyor.
- Yuvarlak borcama kısık ateşte kullanılıyor, çok yüksek ateşte kullanılmamalı.
- 02:16Bandırma Yapım Aşaması
- Maşa yardımıyla yufkalar tavuk suyuna batırılıp borcama yerleştiriliyor, ortası boş kalacak şekilde.
- Her katta bir sıra yerleştirildikten sonra üzerine tereyağı sürülüp ceviz serpiliyor.
- On kata kadar kat kat yapılabilir, kişi sayısına göre malzemeler arttırılabilir.
- 04:01Son İşlemler ve Tavsiyeler
- Üzerine tavuk suyu gezdiriliyor ve tereyağı gezdiriliyor.
- Kalan tavuk suyu soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya kaldırılıyor.
- Tavuklar da didikleyip dondurucuya atılarak daha sonra siron gibi tariflerde kullanılabilir.