Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu belgesel formatındaki video, Kaleburnu köyünde yaşayan emekli Süleyman Gül ile yapılan bir röportajı içermektedir. Süleyman Bey, 1944 doğumlu, İngiltere'de yaşamış ve Maribosa'da lokantacılık yapmış biridir.
- Video, Kaleburnu köyünün yerel lezzetlerini ve geleneksel ürünlerini tanıtmaktadır. İlk bölümde Süleyman Bey'in üç katlı binasında sergilenen köy fotoğrafları ve tarihi anlatılırken, ikinci bölümde narenciye, zeytin, dut ve bergamot gibi yerel ürünlerden elde edilen reçel, içecek, macun ve zeytin tatlısı gibi orijinal ürünler gösterilmektedir.
- Videoda ayrıca "Baba Likler" olarak bilinen zengin bir ailenin hikayesi, turunç kabuğu ile yapılan "taylo" adlı şifa verici içecek tarifi ve Kaleburnu halkının atalarının ham vaziyetteki narenciyeden çeşitli yiyecek ve içecekleri elde etme becerisi de anlatılmaktadır.
- Süleyman Hacı'nın Köy Mekanı
- Kaleburnu köyünde bulunan Süleyman Hacı'nın mekanında zeytin macunu ve zeytin tatlısı gibi özel ürünler bulunmaktadır.
- Süleyman Gül, 1944 yılında Kaleburnu'da doğmuş, uzun süre İngiltere'de yaşamış ve Maribosa'da lokantacılık yapmıştır.
- Emekli olarak köye dönen Süleyman Hacı, üç katlı binanın üstünde dalgalanan bayraklarla meşgul olup, köylülerin fotoğraflarını toplayıp sergilemektedir.
- 01:33Köyün Tarihi ve Fotoğrafları
- Karaburun'da meşhur isimler arasında Baba Likler bulunmaktadır ve bu ailenin zenginliğinin nereden geldiğine dair çeşitli hikayeler vardır.
- Baba Likler'in zenginliğinin bir kısmı İngiliz döneminde casusluk iddiasıyla zindana atılan ve kahrından ölen bir baba tarafından elde edilmiştir.
- Mekanda köylülerin fotoğrafları sergilenmekte olup, bunların çoğu köylülerden oluşmaktadır.
- 06:42Zeytin Tatlısı Yapımı
- Zeytin tatlısı yapımında önce zeytinler tuzlu suda bekletilir, sonra çekirdeği çıkarılır ve kireçten geçirilir.
- Zeytinler ılık su ile yıkandıktan sonra badem yerleştirilir ve şerbet hazırlanır.
- Şeker ılık olacak şekilde eklenir, kaynar sıcak suda koyulursa yağ olur.
- 08:19Zeytin Macunu ve Diğer Ürünler
- Zeytin tatlısı veya zeytin macunu, zeytinin rehası, hafif zeytinyağı kokusu, badem ve şekerle birlikte oluşturulmuş özel bir üründür.
- Mekanda ayrıca acılık kaçan bir içecek yapımı gösterilmektedir; iç damarları alınan malzemeler üç-dört gün kaynatılır ve acılığı kaçar.
- Şeker, sıcakken limon ve tuzla harmanlanır, iki gün arada karıştırılır ve şeker tamamen içine işler.
- 12:46Taylo Yapımı
- Taylo, şifa verici, insanı ferahlatıcı ve dinlendirici bir içecek olarak tanıtılmaktadır.
- Yapımı için rendelenen turunç veya portakal derisi kurutulur, mikserde az miktarda şeker ilave edilerek toz haline getirilir.
- Limon kabuğu rendelenip kurutulup şeker ilave edilerek mikserde ezildikten sonra toz haline getirilir ve şahane bir içecek elde edilir.
- 16:01Narenciye Ürünlerinden Elde Edilen Ürünler
- Narenciye ürünlerinden elde edilen iç kabuk rendelenip macun yapılır.
- Yuvarlak meyvelerden sıkılıp limonata yapılır.
- Limon kabuğu blenderdan geçirilip süzgece süzülür, baş ölçüsüne göre şeker eklenir ve üç günlük bir süreçte haşlanarak reçel elde edilir.
- 18:10Kaleburnu'nun Doğal Kaynakları ve Ürünleri
- Kebap ekmeğin üzerine sürülerek tüketiliyor.
- Kahvaltılık reçeller ve ağaçtan koparılan narenciye gibi çeşitli ürünler elde ediliyor.
- Atalarımız ham vaziyetteki narenciyeden çeşitli yiyecek ve içecekler üretmişler.
- 19:00Kaleburnu Halkının Özellikleri
- Kaleburnu halkı kendine has becerileri ve yeme içme alışkanlıkları olan değerli bir halk.
- Orijinalinden ödün vermeyen Kaleburnu halkı, zeytin tatlısı, dut ve bergamottan elde edilen tatlılar ve macunlar gibi benzersiz ürünler üretiyor.