Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sefiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Sefiye, yapımı kolay ve lezzetli kakaolu sultan sarması (saray lokumu) tarifini paylaşıyor.
- Videoda kakaolu sultan sarması yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hindistan cevizi serpilmiş fırın tepsisine tereyağı sürülüyor, ardından kakaolu muhallebi hazırlanıyor ve soğutuluyor. Soğutulan muhallebi üzerine krem şanti sürülüyor, ardından lokumlar kesilip rulo şeklinde sarılıyor ve hindistan cevizine bulanıyor. Tarif, sararken çatlama sorununu çözüyor ve bir gece öncesinden hazırlanabiliyor.
- Kakaolu Sultan Sarması Tarifi Tanıtımı
- Sefiye, yapımı kolay ve lezzetli kakaolu sultan sarması (sarı lokumu) tarifi sunuyor.
- Bu tarifte sarmalarken çatlamas sorunu yaşanmıyor.
- 00:37Hazırlık ve Malzemeler
- Fırın tepsisine kalın olmayacak şekilde tereyağı sürülüp üzerine hindistan cevizleri serpiştiriliyor.
- Kakaolu muhallebi için 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı tepeleme kakao kullanılıyor.
- Toz şeker miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
- 01:32Muhallebi Yapımı
- Malzemeler topaklanmadan çırpılıp ocakta sürekli karıştırılarak koyu kıvama getiriliyor.
- Kaynamaya başladıktan sonra 50 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı şekerli vanilin ekleniyor.
- Hazırlanan muhallebi tepsinin üzerine dökülüp düzeltiliyor.
- 02:46Soğutma ve Krem Şanti Hazırlama
- Muhallebi en az 2 saat, istenirse bir gece öncesinden buzdolabında dinlendiriliyor.
- Muhallebi soğuduktan sonra 1 poşet krem şanti ve 1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt karıştırılarak hazırlanıyor.
- Muhallebi üzerine hazırlanan krem şanti sürülen ve düzeltiliyor.
- 03:41Kesme ve Sarma İşlemi
- Muhallebi 12 eşit lokum olacak şekilde kesiliyor, istenirse daha küçük keserek daha fazla lokum elde edilebilir.
- Lokumlar bıçak yardımıyla kenarına hafifçe sıyrılarak içine doğru alınarak rulo yapılıyor.
- Rulo yapılan lokumlar hindistan cevizine bulanıp servis tabağına alınıyor.
- 05:49Sunum ve Saklama
- Hazırlanan lokumlar hemen servis yapılabilir veya bir gece öncesinden misafirler için hazırlanabilir.
- Şekli verdikten sonra ertesi güne kesinlikle şekil bozulmuyor.
- Buzdolabında saklanırken üzerine streç folyo ile örtülüp saklama kabında muhafaza edilmeli.
- Lokumların kıvamı kaymaklı lokum edasında, lezzetli ve yumuşak bir dokusu var.