Buradasın
Kabartma Tozu ve Maya Kullanmadan Yapılan Dolgulu Pişi Tarifi
youtube.com/watch?v=kyLP9A_uWMcYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kabartma tozu ve maya kullanmadan yapılan dolgulu pişi tarifini göstermektedir.
- Videoda, kolay ve yağ çekmeyen bir pişi tarifi adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından kıymalı iç harç hazırlanır. Hamur bezelere ayrılır, açılıp iç harçla doldurularak şekillendirilir ve kızgın yağda pişirilir. Sunucu, tarifin püf noktalarını ve farklı iç harç seçeneklerini de paylaşmaktadır.
- 00:01Kabartma Tozu ve Maya Kullanmadan Pişi Tarifi
- Videoda maya ve kabartma tozu kullanmadan, sadece kaynar su, tuz ve şeker ile hazırlanan kolay bir pişi tarifi sunuluyor.
- Bu tarifte mayalandırma ve bekletme işlemi yok, inanılmaz derecede kolay ve hafif bir pişi elde ediliyor.
- 00:56Hamur Hazırlama
- Hamur için iki su bardağı un azar azar ekleniyor ve kaynar suyla karıştırılıyor.
- Hamur özlü ve kıvamlı olana kadar yoğruluyor ve yumruklayarak toparlanıyor.
- Hamur tezgaha alınarak toparlanıyor ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılıyor.
- 03:02Hamurun Dinlendirilmesi
- Bezelere un serpilerek yuvarlanıyor ve tepsiye diziliyor.
- Hamur streçle kapatılıp iç harcı hazırlanana kadar beş dakika kadar dinlendiriliyor.
- 03:24İç Harç Hazırlama
- İç harç için üçyüz gram kıyma suyunu çekinceye kadar kavruluyor.
- Kıymaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleniyor ve orta boy bir soğan normal doğranarak birlikte kavruluyor.
- Kıymaya maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleniyor ve soğuması için bir tabağa alınıyor.
- 05:39Pişi Yapımı
- Dinlenen hamurlar tezgaha alınarak açılıyor ve istenilen büyüklükte kesilebiliyor.
- Açılan bezenin ortasına kıymalı harç ekleniyor ve kenarları bastırılarak birleştiriliyor.
- İç harç yeterli gelmezse bezeler normal şekilde açılarak da pişirilebilir.
- 07:53Pişirme ve Servis
- Pişi bol yağın içerisine alınıyor ve üzerine sürekli yağ dökülerek pişiriliyor.
- Yağın çok kızgın olması gerekiyor, aksi takdirde pişiler kabarmayacak.
- Pişen pişi havlu kağıtla kaplı bir tepsiye alınıyor ve yağ hiçbir şekilde çekmiyor.
- 10:06Tarifin Özellikleri
- Tarifte hiçbir şekilde yağ bulunmuyor ve iç harcı tercihe göre değiştirilebilir.
- Patatesli veya peynirli iç harç da kullanılabilir, ancak kıymalı iç harç enfes bir lezzet katıyor.