Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde kolayca yapılabilecek iki farklı karamel tarifini göstermektedir.
- Videoda iki farklı karamel tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır: krokan ve karamel sos. Her iki tarifin de başlangıcı aynı olup, toz şekerin eritilmesi ve karamel kıvamına getirilmesi aşamalarını içermektedir. Sunucu, karamel yaparken ateş ayarının önemini vurgulayarak, Bosch Flame Select ocak kullanarak ideal ateş seviyesini göstermektedir. Ayrıca krokan yapımında fındık, badem ve susam eklenmesi ve karamel sosunda krema eklenmesi gibi püf noktaları paylaşmaktadır.
- 00:03Karamel Yapımına Giriş
- Videoda evde yapabileceğiniz iki farklı karamel tarifi paylaşılacak: krokan ve karamel sos.
- Her iki tarifin de başlangıcı aynı: geniş bir tavaya bir bardak toz şekeri dökülüp eşit şekilde yayılıyor.
- Şekerin eritilmesi ve karamele çevrilmesi için ateş ayarı çok önemlidir, çok yüksek ateşte yapılmamalıdır.
- 00:48Karamel Yapım Tekniği
- Bosch Flame Select ocak kullanılıyor, bu ocakta beş farklı ateş ayarı bulunuyor ve alev ayarlanabiliyor.
- Şekerin erimesi için yaklaşık 10-12 dakika bekleniyor, erimeyen şekeri tavayı oynatarak hızlandırabilirsiniz.
- Karamel'in akışkan kıvama gelmesi için ateş kısık tutulmalı ve tahta kaşık, metal kaşık veya spatula kullanılmamalıdır.
- 02:15Krokan Yapımı
- Karamel'e küçük bir parça tereyağı ekleniyor ve karıştırılıyor.
- Yarım bardak kavrulmuş fındık, yarım bardak kavrulmuş badem ve çeyrek bardak susam ilave ediliyor.
- Karışım yağlı kağıdın üzerine transfer ediliyor, inceltilerek buzdolabına konuluyor.
- 03:05Karamel Sos Yapımı
- Karamel sos için de kupkuru bir tavaya bir bardak toz şeker dökülüp eşit şekilde yayılıyor.
- Şeker eridiğinde daha fazla tereyağı ekleniyor ve eritiliyor.
- 100-200 ml krema eklenerek çırparak akıcı bir sos kıvamına getiriliyor.
- 04:47Sonuç ve Temizlik
- Krokan buzdolabında sertleşip katır katır bir hale geliyor, parçalar halinde kırılarak yeniliyor.
- Karamel sos soğudukça daha iyi kıvama geliyor.
- Kalan tavaya kaynar su dökülerek şeker eritiliyor ve bulaşık makinesine hazır hale getiriliyor.