Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Hayalimdeki Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev ortamında hazırlanan ve yıllardır deneyen herkesin memnun kaldığı bir ev baklavası tarifini paylaşıyor.
- Videoda kırk katlı ev baklavasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından hamur hazırlanıp bezelere bölünüyor, yufkalar açılıyor ve ceviz serpiliyor. Baklava yıldız formunda kesilip, tereyağı, sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı ile yağlanıyor. Son olarak fırında pişiriliyor ve ılık şerbet dökülüyor. Sunucu, baklavanın çıtır çıtır ve lezzetli olduğunu vurgulayarak, evde gönül rahatlığıyla yapılabilecek bir tarif olduğunu belirtiyor.
- Ev Baklavası Tarifi Tanıtımı
- Videoda tam kırk katlı, ara katlarda üzerine eklenince daha fazla katlara sahip olan ev baklavası tarifi sunuluyor.
- Tarif yıllardır deneyen herkesin memnun kaldığı, rahatlıkla yapılabilen bir tarif olarak tanıtılıyor.
- 00:20Şerbet Hazırlama
- Beş su bardağı toz şeker ve beş su bardağı su tencereye alınıp kaynatılıyor.
- Kaynamaya başladıktan sonra çeyrek limon suyla beraber ilave ediliyor.
- Şerbet koyu bir kıvam alana kadar kaynatılıyor, ortalama yirmibeş-otuz dakika sürer.
- 00:55Hamur Hazırlama
- İki yumurta, bir çay bardağı süt, bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvı yağ, bir paket kabartma tozu ve bir yemek kaşığı sirke (veya limon suyu) karıştırılıyor.
- Bir fiske tuz ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra azar azar un ekleniyor.
- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edildikten sonra kırk eşit bezeye bölünüyor.
- 01:57Hamurun Hazırlanması
- Baklava yaparken nemli bir ortam oluşması için kapılar ve pencereler kapatılmalı, hamur temiz bir bezle örtülmeli.
- Bezelerin üzerine hafif nişasta serpiştirilerek tatlı tabağı kadar açılıyor.
- Bezeler ikişerli olarak üst üste yerleştirilip arasında nişasta serpilerek beşli olarak açılıyor.
- 02:53Yufkaların Açılması
- Açılan yufkalara hafif nişasta serpiştirilerek merdane ve oklava ile açılıyor.
- Yufkalar sadece tepsinin ebatına göre değil, tepsinin boyunu rahat bir şekilde geçecek kadar açılmalı.
- Açılan yufkalar fırın tepsisine yerleştirilip kenarlardan sarkan fazla kısımlar kesiliyor.
- 04:03Baklavanın Yapımı
- Beşli yufkalar beşli beşli açılarak toplam on adet yufka elde ediliyor.
- Yufkaların üzerine kırılmış ceviz serpiştiriliyor (isteğe göre antep fıstığı, fındık veya badem de kullanılabilir).
- Her beşli yufka açıldıktan sonra tepsiye yerleştirilip kenarları kesiliyor ve yufkanın üzerine düzeltiliyor.
- 06:11Baklavanın Kesilmesi
- Baklava istenilen şekilde kesilebilir, baklava formunda veya dikdörtgen ince uzun olacak şekilde.
- Yuvarlak fırın tepsisi kullanıldığında yıldız baklava formunda kesmek daha güzel sonuç veriyor.
- Baklava keserken keskin bir bıçak kullanılmalı ve tabana kadar kesmeye özen gösterilmeli.
- 08:37Baklavanın Pişirilmesi
- Baklavaya önceden eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı dökülüyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayınca fırın ayarı 160 dereceye indiriliyor.
- Baklava altın sarısı rengini alana kadar pişiriliyor, pişme süresi en az bir saat kırkbeş dakika veya iki saate yakın olmalı.
- 10:02Baklavanın Servis Edilmesi
- ılık olan baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülüyor.
- Baklava önceden hazırlanmışsa şerbetini ılık olsun ve şerbetini çektikten sonra antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süslenebilir.
- Baklava çıtır çıtır ve çok lezzetli bir şekilde pişiyor, bütün katları tek tek sayılabilecek kıvamda oluyor.