Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşları (RJ, Graham, Jack, Kate ve Henry/Salt Hank) Amerika'nın en iyi steaklerini ve steakhouslarını keşfediyor.
- Video, "Bir steak gerçekten fiyatına değer mi?" sorusunu cevaplamak için Amerika'nın en iyi steaklerini inceliyor. Yolculuk Las Vegas'ta başlayıp, Gordon Ramsay, Jose Andres, Laurie's, Isidor, Peter Luger, Gotham, Churrascaria Plata ve Cote gibi ünlü steakhousları ziyaret ediyor. Her restoranda farklı steak çeşitleri (Wellington, Trio Beef, New York Strip, A5 Wagyu, filet mignon, ribeye, Gotham rib steak, pecania, top sirloin) tadılıyor ve fiyat-performans analizi yapılıyor.
- Videoda ayrıca Peter Luger'in özel pişirme tekniği (tek taraflı tuzlama, broil ve özel tereyağı sosu) detaylı olarak gösteriliyor ve Butcher's Feast, Big Texan ve Jose Andre gibi steakhousların fiyat-performans karşılaştırması yapılıyor. Sunucu, fiyat per pound açısından Big Texan'ın en iyi değer olduğunu, ancak genel deneyim açısından Butcher's Feast'in daha iyi olduğunu belirtiyor.
- Amerika'daki En İyi Steak'ları Keşfetme Yolculuğu
- Videoda, en iyi steak'ları denemek için Amerika'da bir yolculuk yapılıyor.
- Yolculuk, en eski Amerikan steakhouse'dan başlayıp, 72 inçlik ücretsiz steak'a kadar uzanıyor.
- Yolculuk Las Vegas'ta başlıyor ve burada iki ünlü restoran denenecek.
- 00:39Gordon Ramsay'ın Restoranı
- Gordon Ramsay'ın restoranında Wellington, Trio Beef ve Dry-Aged New York Strip denenecek.
- Wellington, 85 dolar, Trio Beef 165 dolar ve New York Strip 109 dolar fiyatla servis ediliyor.
- Wellington, en iyi değer olarak değerlendiriliyor çünkü en uygun fiyata en iyi deneyim sunuyor.
- 02:54Jose Andrés'ın Restoranı
- Jose Andrés, İspanya'dan gelen, Michelin yıldızlı ve iki kez "Zaman'ın 100'ü" olarak seçilen bir şef.
- Restoranda A5 Philly Cheese Steak, A5 Wagyu ve Filet Mignon denenecek.
- A5 Philly Cheese Steak 17 dolar, A5 Wagyu 60 dolar, Filet Mignon 110 dolar ve 2,5 pound Ribeye 287,50 dolar fiyatla servis ediliyor.
- 05:41Laurie's Prime Rib
- Laurie's Prime Rib, 1938'de kurulan ilk prime rib restoranı olarak biliniyor.
- Restoranda devasa trolleylerde pişirilen prime rib servis ediliyor.
- Prime Rib 41-52 dolar arasında değişiyor ve her biri yan yemeklerle birlikte servis ediliyor.
- 07:13Amarillo, Texas'taki 72 İnçlik Challenge
- Amarillo, Texas'ta bulunan bir restoranda 72 inçlik (4,5 pound) steak challenge'ı denenecek.
- Challenge'da 72 inçlik steak, bir patates, bir salata, üç adet kızartılmış şrimp ve bir rulo bir saat içinde yenmeli.
- Eğer kişi steak'ı bitiremezse, 29. Dünya'nın en güçlü adamı Martinez'in yerine geçmesi planlanıyor.
- 07:58Zorlu Bir Yemek Yarışması
- Yarışmacılar büyük bir steak yemek zorunda kalıyor ve sadece %12'lik bir oranla bu zorluğu tamamlayabiliyorlar.
- Steak çok iyi hazırlanmış, tuz seviyeleri mükemmel ve garlicky peppery bir rub ile servis edilmiş.
- Yarışmacılar 15 dakika içinde 45% ilerlediklerini düşünüyor ve 35 dakika sonra bazı parçaların çok zor olduğunu fark ediyorlar.
- 08:53Yarışmanın Zorlukları
- Yarışmacılar 30 dakika sonra hala yemek yiyor ve yüz kasları yorulmuş durumda.
- Yarışmacılar 35 dakika sonra 2 pound kaybetmiş durumda ve 15 dakika kala yarışmayı tamamlamak için mücadele ediyorlar.
- Yarışmacılar 5 dakika kala tüm yemeği bitirmiş durumda ve toplam 114 dolar harcamışlar.
- 10:58Wagyu Beef Deneyimi
- Texas'ta üretilen bazı Wagyu beef'lerin Japonya'dan daha iyi olduğu belirtiliyor.
- Isador adlı restoran, New York Times'a göre Amerika'nın en iyi 50 restoranından biri olarak tanıtılıyor.
- Restoranda Wagyu beef tartlet, beef butter, bread servisi ve büyük bir tender short rib gibi lezzetler sunuluyor.
- 11:34Özel Steak Kesimleri
- Restoranda Flat Iron ve Denver gibi tipik filet mignon veya ribeye steak yerine, unutulmuş butcher kesimleri sunuluyor.
- Bu kesimler genellikle misafirler tarafından tercih edilmiyor çünkü daha çiğ ve zorlu.
- Flat Iron ve Denver steak'leri çok lezzetli, unctuous, meaty ve zengin bir lezzet sunuyor.
- 12:39Peter Luger Steakhouse
- Peter Luger, en ikonik steakhouse olarak tanıtılıyor ve özel bir pişirme tekniği kullanıyor.
- Restoranda üç farklı butcher odası bulunuyor ve hazır olan kısa loinler butcher tarafından kesiliyor.
- Steak'ler sadece tuzla sezonlanıyor, önce broil ediliyor, sonra tereyağı üzerine konulup kesiliyor ve tekrar broil ediliyor.
- 13:45Özel Pişirme Tekniği
- Steak'ler sadece bir tarafı sezonlanıyor, böylece yağ tuzun üzerinden geçerek bir kabuk oluşturuyor.
- Steak'ler kesildikten sonra tekrar broil ediliyor ve bu işlem sonunda steak'in içinde bir tereyağı sosu oluşuyor.
- Steak'ler servis edilmeden önce bir dakika içinde toplanıyor ve her witerin bir pager olduğu belirtiliyor.
- 14:31Steak'lerin Lezzeti
- Filet steak'leri çok lezzetli ve normalde bulunmayan bir tonda lezzet sunuyor.
- Strip steak'leri çıtır bir kabuk ve yumuşak bir içle donatılmış durumda.
- Steak'lerin tuzu her bite yayılıyor ve lezzet daha derin bir şekilde hissediliyor.
- 15:19New York'taki Başarılı Bir Steakhouse
- Konuşmacı, büyük bir steak'ı çok beğendiğini ve iki kişi için yaklaşık 135 dolar (kişi başına 67,50 dolar) olduğunu belirtiyor.
- Steakhouse'un başarılı olmasının sebebinin, ilk başta onları başarılı kılan pratikleri sürdürmeleri ve kaliteyi korumaları olduğunu düşünüyor.
- Konuşmacı, New York'a geldiğinde her zaman bu steakhouse'a gelmeyi planladığını söylüyor.
- 15:57Eski Steakhouse Deneyimi
- Konuşmacı, Amerika'nın en eski steakhouse'una gidiyor ve Gotham Rib Steak'ı deniyor.
- Steak'ın üç farklı pişirme yöntemiyle (flat top, broiler, grill) pişirildiğini ve mükemmel bir şekilde pişirildiğini belirtiyor.
- Steak'ın çok az baharatla pişirildiğini, sadece tuz, biber ve birkaç diğer baharat kullanıldığını, ancak bu sayede gerçek et lezzetini tadabildiğini söylüyor.
- 16:59Steak Karşılaştırması
- Konuşmacı, bu steak'ın Jose andres'teki en lezzetli steak'tan daha iyi olduğunu ve Wellington deneyiminden daha iyi olduğunu düşünüyor.
- Bone in filet mignon'ı da deniyor ve kemikin steak'a katkı sağlamadığını, ayrıca lezzet ve baharat açısından eksik olduğunu belirtiyor.
- 15 ounce prime filet mignon için 85 dolar ve 24 ounce Gotham Rib Steak için aynı fiyat olduğunu, ancak her zaman rib eye'ı tercih edeceğini söylüyor.
- 17:53Churrascaria Plata
- Konuşmacı, New York'taki en iyi churrascaria olan Churrascaria Plata'ya gidiyor ve Henry Aka ile tanışıyor.
- Churrascaria'da "kırmızı" demek "dur", "yeşil" demek "git" anlamına geldiğini açıklıyor.
- Plastik brazilian cut top sirloin'i deniyor ve bu kesimin çok lezzetli, yumuşak ve yağ kaplaması olduğunu belirtiyor.
- 18:37Churrascaria Değerlendirmesi
- Pecania'nın çok lezzetli, lezzetli ve lezzetli olduğunu, en lezzetli et olduğunu söylüyor.
- Sınırsız et ve salata bar için kişi başına 84 dolar ödediğini ve bu fiyatın çok uygun olduğunu belirtiyor.
- Daha fazla yiyebilirseniz, değer daha da arttığını vurguluyor.
- 18:58Cote Steakhouse
- Konuşmacı, Amerika'nın en iyi steakhouse'u olarak tanınan ve dünya genelinde 10. sırada yer alan Cote Steakhouse'a gidiyor.
- Amerika'nın ilk ve tek Michelin yıldızlı Kore steakhouse'u olduğunu belirtiyor.
- Butcher's Feast adlı menüyü sipariş ediyor, bu menüde dört kesim prime ve Wagyu eti, banchan ve birkaç lezzetli yan yemek bulunuyor.
- 19:36Cote Steakhouse Değerlendirmesi
- Amerikan Wagyu'nun çok lezzetli olduğunu, özellikle New York Strip'in en lezzetli kesim olduğunu düşünüyor.
- Kuru yaşlanmış ribeye'nin başlangıçta lezzetli olduğunu ancak sonra lezzetini kaybettiğini belirtiyor.
- Japon A5 Wagyu'nun çok lezzetli olduğunu, özellikle Tenderloin'in çok yumuşak ve zengin bir lezzet sunduğunu söylüyor.
- 22:12Sonuç
- Konuşmacı, bu steakhouse deneyiminin en iyi olduğunu düşünüyor.
- Kore barbekü deneyimi ile yüksek kaliteli, çeşitli ve iyi steakların mükemmel bir birleşimi olduğunu belirtiyor.
- 22:24Amerika'nın En Ünlü Steakhouse Değerlendirmesi
- Kimchi, yağlı ve etli yemekleri tadarken yardımcı oluyor.
- Butcher's Feast menüsü 78 dolar kişi başı ve dört kesim et ile yan yemekler içeriyor.
- En pahalı et olan "beş" kesimi de denendiğinde kişi başı 110 dolar oluyor.
- 22:49Fiyat ve Deneyim Değerlendirmesi
- Fiyat-pound oranı açısından Big Texan'ın 72 gram steak'ı 72 dolar ile en iyi seçenek.
- Tam bir yemek, lezzet ve deneyim açısından Coat en iyi seçenek.
- Kaliteli et sunan Coat, sadece Butcher's Feast'ı tercih edenler için en iyi değer.
- 23:06Genel Değerlendirme
- En iyi deneyim Jose Andre'nin tuhaf etleri ve Coat'ın ikinci sırada yer alıyor.
- Amerika'nın en ünlü steakhouse'larında tüm bütçeyi harcamak zorunda kalmadan değer bulunabilir.