Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Kıvanç adlı bir kişinin Muğla'nın Ula ilçesindeki Yeşilçam köyünde geçirdiği köy yaşamı deneyimlerini anlatan bir belgesel formatındadır. Videoda Duranfer Abla, Aslı, Songül, Arziye, Arz, Hüseyin Abi, Turgut Abi, Ayşe Teyze ve Gürkan Abi gibi köy sakinleri yer almaktadır.
- Video, şehir hayatından uzaklaşan Kıvanç'ın Yeşilçam köyünde kuşkonmaz tarımı, inek bakımı, keçi tıraşı, arıcılık ve çeşitli köy yaşamı aktivitelerini keşfetme sürecini göstermektedir. İçerik, kuşkonmaz hasatı, yoğurt yapımı, çapa yapımı, arı kovanı işleme ve köydeki günlük yaşamı adım adım anlatmaktadır.
- Videoda ayrıca kadın köylülerin köy ekonomisindeki önemli rolü vurgulanmakta, kuşkonmaz bitkisinin özellikleri, hasatı ve kullanım alanları detaylı şekilde gösterilmektedir. Ayrıca Muğla'da üretilen çam balının değeri ve Kafkas arılarının özellikleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
- 00:01Şehirden Köye Geçiş
- Konuşmacı, şehirde yaşamak hayalini gerçekleştirdiğini ancak trafik, kalabalık, yalnızlık, stres ve sıradan ilişkiler gibi olumsuz etkilerle karşılaştığını belirtiyor.
- Şehirden uzakta bir hayat kurma hayalini gerçekleştirmek için Muğla Ula ilçesindeki Yeşilçam köyünde kadın çiftçilerle birlikte deneyimler yaşayacağını söylüyor.
- Yeşilçam köyü, Akyaka'ya yakın, yeşil çamlarla çevrili ve doğanın güzelliklerini koruyan bir yerdir.
- 02:30Duranfer Abla ile İnekler
- Duranfer Abla ile tanışıyor ve ineklerin yulaf, saman, mısır silahı ve arpa ezmesiyle beslendiğini öğreniyor.
- İneklerin kuşkonmazla beslendiğini ve bu beslenme tarzının süt miktarını artırıp kalitesini iyileştirdiğini öğreniyor.
- İneklerin kuşkonmaz yiyerek sütlerinin daha bol ve kaliteli hale geldiğini anlıyor.
- 05:24Süt Sağlama
- Duranfer Abla'nın ineklerinden süt sağmaya başlıyor ve vakumlu makine kullanarak süt sağmanın pratik olduğunu fark ediyor.
- Makineyi kullanarak ineklerden süt sağmayı öğreniyor ve taptaze inek sütünü topluyor.
- Kuşkonmazla beslenen ineklerin ürettikleri sütün kaliteli olduğunu ve bu sütün yarın yoğurt yapmak için kullanılacağını belirtiyor.
- 08:30Aslı'nın Kuşkonmaz Tarlası
- Aslı'nın kuşkonmaz tarlasına gidiyor ve Aslı'nın başlangıçta 2,5 dönümle başlayıp şimdi 40 dönüm tarla sahibi olduğunu öğreniyor.
- Kuşkonmazın bir kök bitkisi ve rizom olduğu, üstünde memeciklerin var olduğu ve bu memeciklerden sürgünlerin çıktığı açıklanıyor.
- Kuşkonmazın bahar aylarında güneşi alarak bir günde 13-14 cm hızla uzayabildiği ve kese kese hasat edildiğinde yaz boyunca çalı bitkisi haline gelebileceği belirtiliyor.
- 10:24Kuşkonmaz Hasadı
- Kuşkonmaz bitkisi aynı kökten yeni kökler yaparak kendini toparlayıp geliştiriyor ve bir sonraki yıla hazırlanıyor.
- Sezon boyunca bir memecikten gelen sürgünlerden onbeş-yirmi kadar yeni sürgün çıkabilir ve bunlar üç ay içinde oluşur.
- Kuşkonmaz hasadı yaparken hassaslık gerekiyor, sürgünleri toprak yüzeyinden nazikçe kesmek ve yanındaki sürgünlere zarar vermemek önemlidir.
- 11:43Hasat İşinde Kadınların Rolü
- Tarlada kadınlar çalışır çünkü kuşkonmazların kesilmesi nazik eller gerektirir.
- Hasat sırasında kadınlar yürüyerek, eğilerek ve sürekli bel hareketi yaparak sürgünleri toplarlar.
- Kuşkonmazlar kalınlığına göre farklı pazarlara satılır, ince olanlar lüks marketlere gider.
- 14:50Hasat Sonrası İşlemler
- Hasat edilen kuşkonmazlar kalınlığına göre ayrı paketlenir ve farklı boylara ayrılır.
- İnce kuşkonmazlar bir numara, kalın olanlar iki ve üç numara olarak sınıflandırılır, üç numara "jumbo" olarak adlandırılır.
- Yeşilçam köyünün düzeni ve güzelliği çalışkan kadınların ellerinden çıkmış gibi görünüyor.
- 17:48Keçi Tıraşı
- Yeşilçam köyünde 2021 keçisi tıraş ediliyor, bir yaşındaki bu keçi henüz bebek sayılır.
- Keçi tıraşı berber usulü yapılmasına rağmen, keçi ilk tıraşı olduğu için huysuzlanıyor.
- Keçinin tıraşı sırasında yanları kısa kesiliyor, üstleri bırakılıyor çünkü bu senenin modası bu şekilde.
- 20:21Kuşkonmazlı Gözleme Yapımı
- Hasattan sonra taze kuşkonmazla gözleme yapılıyor.
- Gözleme yapımında kuşkonmaz ve soğan doğranıp tavaya konuluyor.
- Gözleme yapımı sırasında yufka açma ve şekillendirme işlemi gösteriliyor.
- 23:03Yemek Masa Hazırlığı
- Peynirli bir yemek hazırlanıyor ve annesiyle paylaşılıyor.
- Katmer hazırlanıyor ve incecik yufka ile yapılan katmer çok lezzetli.
- Sofra el birliği ile kuruluyor ve yemekler tadılıyor.
- 25:00Yeşilçam Köyü
- Yeşilçam Köyü adı kadar nostaljik ve canlı bir yaşam alanı.
- Akdeniz iklimi köyde her yerde hissediliyor.
- Baharda bazen güneşli, bazen bulutlu bir atmosfer var.
- 25:25Yoğurt Yapımı
- Duranfer abla ve Hüseyin abinin yanına yoğurt yapımına yardım ediliyor.
- Süt pişiriliyor ve mayalama işlemi için soğuması bekleniyor.
- Duranfer abla, yoğurt mayası yerine tereyağı kullanmanın ekşimeyi önlüyor ve tadı daha tatlı oluyor olduğunu söylüyor.
- 32:11Kuşkonmaz Tarlası
- Kuşkonmaz tarlasında yeni fideler ekilecek ve önce çapa yapılması gerekiyor.
- Çapa işlemi, etrafı temizleyip otları açarak yapılıyor.
- Kuşkonmaz fidelerinin hasata gelmesi için iki sene bekleniyor.
- 35:26Yeşilçam Köyünde Kadınların Çalışkanlığı
- Ayşe Teyze hem çobanlık yaparken hem de torunlarına battaniye örmektedir.
- Köydeki kadınlar çok çalışkan ve dinamiktir, kuşkonmaz toplamak gibi işler de yapmaktadırlar.
- Türkiye'de kadın gücü çok önemlidir ve köydeki kadınlar erkeklerden daha çok çalışmaktadır.
- 37:14Ayşe Teyzenin Battaniye Örmesi
- Ayşe Teyze hem çobanlık yaparken hem de torunlarına battaniye örmektedir.
- Battaniyenin değeri parayla ölçülmez, evlat ve torun sevgisini bir battaniyeye sarıp sarmalayan Ayşe Teyze övülür.
- Yeşilçam Köyü'nün kadınları çok çalışkanlar ve eminim ki her yeni gelen nesil de onların izinden gidecektir.
- 37:56Arıcılık İşlemi
- Gürkan Abi'nin yanına giderek eski kovanları temizlemek için birlikte çalışmakta olundu.
- Önceden kullanılmış kovana tekrar arı koymak için içini dezenfekte etmek gerekmektedir.
- Kovanın içini bakterilerden arındırmak için ateşle yakma işlemi yapılmaktadır.
- 40:45Kovan Hazırlama
- İki katlı kovanın ortasında petek bulunmakta ve bu petekler çam bölgesine götürülür.
- Kovanın içine siyah petekler konulur ve üşümemesi için kenara yanaştırılır.
- Arılar çok çalışırsa kovan üzerine ilave petek konulabilir, en fazla yirmi petek kadar çıkabilir.
- 43:30Arı Türleri Hakkında Bilgi
- Kafkas arıları Muğla arılarına göre daha sakin olup, bal akımı döneminde fazla rahatsızlık vermezler.
- Muğla yöresinin arısı Kafkas'a göre biraz daha agresif olmaktadır.
- Arıları sakinleştirmek için dumanlama işlemi yapılır ve eski kozalaklar kullanılır.
- 45:01Arı Kovanı İşleme
- Kovanlar açılarak arılarla iletişime geçmek için duman kullanılıyor.
- Kraliçe arıyı bulmak gerekiyor çünkü her kovanın içinde sadece bir kraliçe arısı olabilir.
- Kovanı açtığımızda arılar bal tüketirler, bu nedenle işlemi kısa zamanda yapmak gerekiyor.
- 47:25Kraliçe Arısı Seçimi
- Kraliçe arısı bulunup, yeni bir kovan için larvalı petekler seçiliyor.
- Kraliçe arı yapabilmesi için günlük yumurta olması ve işçi arılar tarafından sütle beslenmesi gerekiyor.
- Üretim yapılan kovan, kendi kraliçe arısını seçecek.
- 49:19Yeni Kovanın Taşıma
- Üretim yapılan kovanı belli bir mesafeye götürmek gerekiyor çünkü işçi arılar eski kovana dönmeye çalışır.
- Kovanı en az 3-4 kilometre, en iyisi 5 kilometre uzağa götürmek gerekiyor.
- Yolculukta kovanın devrilmemesi için çakılması gerekiyor.
- 50:21Yeni Kovanın Yerleştirilmesi
- Yeni kovan, eski kovandan biraz uzakta ön tarafa konuluyor.
- Arılar yeni bölgesini öğrenecek ve kraliçe arısını üretecekler.
- Arılar yeni yerlerinde işçi arılar en değerli bal peteklerini üretmeye devam edecekler.
- 53:45Yeşilçam Köyü Deneyimi
- Ekibin işçi arılar gibi çalışması ve sahada kuşkonmaz yemekleri hazırlaması anlatılıyor.
- Kadın dayanışmasının ön planda olduğu Yeşilçam köyünde kadınlar için destek vermek güzel bir deneyim olmuştur.
- Yeşilçam köyünden ayrılarak yeni deneyimler için başka bir kovan arayışına başlanıyor.