• Buradasın

    Otel Yönetim Sisteminde Toplantı Salonları Tanımlama Eğitimi

    youtube.com/watch?v=0EcuHC1ahW0

    Yapay zekadan makale özeti

    • Bu video, bir eğitmen tarafından sunulan otel yönetim sisteminde (SAE and Catering Management) toplantı salonları tanımlama işlemini adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir.
    • Video, salon tanımlama sürecini "Azor" ve "Karina" örnekleri üzerinden detaylı olarak anlatmaktadır. İçerik, salon tanımlama, oturma düzenleri (tiyatro, classroom, U-shape, kokteyl, kafe break), kira bedelleri, sabit teknik ekipmanların (flipchart, projejyon, perde) yönetimi ve sorumlu departmanların (mutfak, teknik ekip, house keeping, front office, banket grubu) belirlenmesi gibi konuları kapsamaktadır.
    • Eğitimde ayrıca setup ve set down time gibi salon hazırlık sürelerinin ayarlanması, close periyot (kapalı dönem) tanımlanması ve communication (iletişim) bilgilerinin girilmesi gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, bir sonraki aşamada menüler ve event tanımlamalarının yapılacağı bilgisiyle sonlanmaktadır.
    00:03SAE And Catering Management Konfigürasyon Menüsüne Giriş
    • SAE and Catering Management konfigürasyon menüsünde salonlar, oturma düzenleri, fiyatlandırılması ve teknik ekipmanların tanımlanması ve fiyatlandırılması incelenecek.
    • Setup Configuration sayfasında Conference Management bölümünde CCM konfigürasyonu ile ilgili alanlar bulunmaktadır.
    • Faction Space Definition bölümünde salonların nasıl tanımlanacağı, oturma düzenleri ve salon kiralarının tanımlanması yapılacak.
    00:53Salon Tanımlama Özellikleri
    • Fashion Space Definition bölümü, bir salonun tüm özelliklerini aynı anda görmek ve konfigürasyonda başka sayfalara gitmeden birçok özelliği tanımlamaya olanak sağlar.
    • Salon ismi, kısa ismi, jenerik ve açıklama, kapasiteler, gelir departmanı, uzunluk ve metrekare hesapları gibi bilgiler tanımlanabilir.
    • Show in Directory özelliği, meeting planner menüsünde konferans dairede görmemizi sağlar.
    04:23Salon Türleri ve Özellikleri
    • Shareable (paylaşılabilir) salonlar, fuaye, restoranlar ve açık alanlar gibi otelde konaklayan diğer misafirlerin veya grupların aynı anda kullanabileceği ortak alanlardır.
    • Combine (bölünebilir) salonlar, birden fazla parçaya ayrılabiliyor ve ayrı ayrı satılabiliyor olan salonlardır.
    • Space Type bölümü, salonun hangi amaçla kullanıldığına göre gruplandırılması için kullanılır.
    06:35Salon Örnek Tanımlama
    • Azor isimli salon örneğinde, toplam büyüklüğü 120 metrekare, tavan yüksekliği 4 metre, uzunluğu 12 metre ve eni 10 metre olarak tanımlanmıştır.
    • Karina isimli bölünebilir salon örneğinde, Karina 1 ve Karina 2 olarak iki ayrı salon tanımlanmıştır.
    • Karina 1'in maksimum kapasitesi 45 kişi, Karina 2'nin maksimum kapasitesi 80 kişi olarak belirlenmiştir.
    12:52Bölünebilir Salon Tanımlama
    • Bölünebilir Karina salonu için, hem tek başına hem de iki ayrı parça olarak satılabileceği için Combine Room özelliği işaretlenmiştir.
    • Karina salonunun maksimum kapasitesi 100 kişi, toplam alanı 183 metrekare olarak belirlenmiştir.
    • Combine Room özelliği işaretlendikten sonra, Karina 1 ve Karina 2 salonları sisteme kaydedilmiştir.
    15:19Paylaşılabilir Salon Tanımlama
    • Karina fuayesi paylaşılabilir bir salon olarak tanımlanıyor ve maksimum alabileceği kişi sayısı 310 veya 300 kişi olarak belirleniyor.
    • Fuaye alanı paylaşılabilir olarak işaretleniyor çünkü birden fazla toplantı grubu aynı fuayede kafe breaks veya molasını verebilir.
    • Fuayenin metrekare hesapları (310 metrekare, 4 metre yükseklik, 20 metre uzunluk, 15 metre genişlik) girilebilir.
    17:48Space Type ve Kapasite Kategorilerinin Tanımlanması
    • Space type ve kapasite kategorileri otel ihtiyaçları doğrultusunda tanımlanır ve bunlar sistem tarafından gelmez.
    • Function space altında types bölümüne girerek space type'ları (banket, meeting, fuar gibi) kod belirleyerek ve açıklaması yazarak tanımlanabilir.
    • Kapasite kategorisi de faction space definition bölümünde yeni bir değer belirleyerek ve açıklaması yazarak tanımlanabilir.
    19:31Oturma Düzenlerinin Tanımlanması
    • Oturma düzenleri factional space definition altında sting arrangement bölümüne girerek kod ve açıklama yazarak tanımlanabilir.
    • Klasik oturma düzenleri (tiyatro, classroom, U-shape, kokteyl, cafe break) bu bölümde tanımlanabilir.
    • Tanımlanan oturma düzenleri daha sonra salonlara atanabilir çünkü her salonun oturma düzenlerine göre kişi kapasiteleri farklı olacak.
    21:51Salonlara Oturma Düzenlerinin Atanması
    • Salonlara oturma düzenleri faction space definition bölümünden veya her salonun hemen arkasındaki sting sayfasından atanabilir.
    • Her oturma düzeni için minimum ve maksimum kapasite belirlenebilir (örneğin tiyatro düzeninde minimum 1, maksimum 100 kişi).
    • Setup (hazırlık) ve set down (toplanma) time'ları dakika cinsinden belirlenebilir, bu ayarlar rezervasyon sırasında salonun hazır olup olmadığı kontrolü için kullanılır.
    24:53Oturma Düzenlerinin Örnekleri
    • Azor salonuna tiyatro, classroom, U-shape, kokteyl ve cafe break oturma düzenleri atanabilir.
    • Karina fuayesine de tiyatro, classroom, U-shape, kokteyl ve cafe break oturma düzenleri atanabilir.
    • Her oturma düzeni için setup ve set down time'ları (örneğin 45 dakika) belirlenebilir.
    28:01Toplantı Salonlarının Oturma Düzeni Tanımlama
    • Galamız için 100 kişi kapasitesi belirlenebilir.
    • Setting sayfasından veya edit butonu kullanılarak salonların oturma düzeni tanımlanabilir.
    • Karina fuayenin oturma düzeni kokteyl veya cafe break şeklinde 300 kişi ve 220 kişi kapasitesiyle tanımlanabilir.
    29:42Salon Kira Bedellerinin Tanımlanması
    • Salonların kira bedelleri için rate bölümünde günlük, yarım günlük, ücretsiz veya özel fiyat kodları tanımlanabilir.
    • Fiyat kodları (kompliment, half day, full day, custom) rate code sayfasında isimlendirilir.
    • Fiyat kodları tanımlandıktan sonra salonlara gidip her bir salonun kira bedelleri belirlenebilir.
    32:30Fiyat Aralıklarının Belirlenmesi
    • Rate sayfasında valit from ve valit to alanları ile fiyatların geçerli olacak tarih aralıkları belirlenebilir.
    • Fiyat kodları (kompliment, half day, full day, custom) tarih aralıklarıyla birlikte belirlenir.
    • Fiyat kodları belirlendikten sonra salon seçimlerinde otomatik olarak görünür.
    36:15Sistem Kullanımı ve Kısayollar
    • Alt+O kısayolu kullanılarak sistemin klavye ile kullanımı sağlanabilir.
    • Sistemdeki kelimelerin altındaki alt çizgiler takip edilerek klavye ile kolayca kullanılabilmektedir.
    • Tüm salonlarda fiyat kodları belirlenerek kira bedelleri tanımlanabilir.
    37:41Salonlarda Sabit Ekipmanların Tanımlanması
    • Misele items sayfası ile salonlardaki sabit teknik ekipmanlar (flipchart, perde, barkovizyon) tanımlanabilir.
    • Salonlardaki sabit veya sunduğu teknik ekipman hizmetinden ücret alıyorsa, bunlar rate kodundan tanımlanır.
    • Misele items definition sayfası hem PMS hem de CCM tarafında kullanılabilecek, stokta tutulan ve takibi gerçekleştirilen eşyalar için kullanılır.
    40:18Ekipman Gruplarının Tanımlanması
    • Ekipman grupları new butonuyla açıklama yazarak oluşturulabilir.
    • New item butonu ile gruplara bağlı olan eşyalar tanımlanabilir.
    • Select butonu teknik ekipman sayfasının açılmasına yardımcı olur.
    41:24Ekipman Özelliklerinin Tanımlanması
    • Ekipmanlar için item kategorisi, isim, açıklama, setup ve setdown süreleri belirlenebilir.
    • Quantity inhouse alanı ile ekipmanın stokta kaç adet olduğu gösterilir.
    • Responsible department bölümü ile ekipmanın sorumlu departmanı belirlenir ve bu departmana göre ekipmanın hangi gelir merkezinde toplanacağı seçilebilir.
    43:35Sorumlu Departmanları Tanımlama
    • Responsible department bölümünde oteldeki sorumlu departmanları (mutfak, teknik ekip, house keeping, front office, banket grubu) tanımlamak gerekiyor.
    • Yeni bir sorumlu departman oluşturmak için "new" seçeneği kullanılarak teknik departman, mutfak (kitchen) ve banket grubu gibi departmanlar tanımlanabilir.
    45:17Teknik Ekipmanları Tanımlama
    • Mise en definition bölümünden teknik ekipmanlar tanımlanabilir, örneğin perde, barkovizyon gibi ekipmanlar eklenerek boyutları, özelliklerini ve mevcut adetleri belirlenebilir.
    • Her ekipmana sorumlu departman (teknik departman) ve banket salonu atanabilir.
    • Flipchart, perde ve barkovizyon gibi ekipmanlar için rate (fiyatlandırma) tanımlanarak kiralandığında alınacak ücretler belirlenebilir.
    50:19Ekipman Özelliklerini ve Salonlara Ekipmanları Ekleme
    • Attributes bölümüne ekipmanların farklı özelliklerini (örneğin perdenin boyutları) ekleyerek salonlara eklendiğinde bu özellikler görüntülenebilir.
    • Salonlara sabit teknik ekipmanlar eklenebilir, örneğin Azor salonuna bir adet flipchart, Karina 1 ve Karina 2 salonlarına perde ve barkovizyon eklenebilir.
    • Salonlarda sabit teknik ekipmanlar konfigürasyon sırasında tanımlanarak rezervasyon sırasında otomatik olarak görüntülenebilir.
    55:08Salon Kapalı Periyotları ve İletişim Bilgileri
    • Close periyot bölümünden salonların tadilat veya başka sebeplerle kapalı kalacağı tarihler, saatler ve sebepleri tanımlanabilir.
    • Communication bölümünde salonlarda bulunan faks veya telefon numaraları kaydedilebilir, böylece salon kiralandığında bu iletişim bilgileri otomatik olarak kiralayanlara sunulabilir.
    • Room planner ile salonların oturma düzenleri çizilebilir, bu özellik otellerin tercih ettiği bir yazılım türüdür.
    57:08Fa Space Definition Bölümü Sonuçları
    • Fa space definition bölümünde tüm salonlar, oturma düzenleri, fiyatları ve teknik ekipmanları tanımlanmış olur.
    • Salonların kapalı periyotları ve iletişim bilgileri kontrol edilmiş ve gerekli tanımlamalar yapılmıştır.
    • Bir sonraki aşamada menüler, standart menüler, özel menüler, paketler ve eventlerin tanımlamalarına geçilecektir.

    Yanıtı değerlendir

  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor