Buradasın
Ek Biç Ye İç'in Kentsel Tarım ve Sürdürülebilirlik Yaklaşımı
youtube.com/watch?v=iEtGS-6UllAYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ek Biç Ye İç'in program koordinatörü Ayça İnce'nin Taksim'deki dükkanında yaptığı bir tanıtım turu formatındadır. Ayça, dükkanın arka bahçesindeki kentsel tarım ve bahçecilik faaliyetlerini anlatmaktadır.
- Video, Ek Biç Ye İç'in kentsel tarım ve sürdürülebilirlik yaklaşımını vurgulamaktadır. Dükkan, yarı bodrum apartman katında kendi kentsel bahçecilik ve tarım yöntemleriyle yetiştirmelerini sunmaktadır. Hidrofonik, aerofonik ve aquafonik gibi su tabanlı yetiştirme sistemleri, kompost yapımı, bıldırcın kümesi ve yükseltilmiş yataklar gibi kentsel tarım uygulamaları gösterilmektedir. Ayrıca, yerel, organik ve sürdürülebilir gıda tüketimi, tedarikçilerin tanınması ve mevsimsel ürünlerin sunulması gibi konular da ele alınmaktadır.
- 00:11Ek Biç Ye İç'e Tanıtım
- Ayça İnce, Ek Biç Ye İç'e program koordinatörü olarak Taksim'deki dükkanında tanıtım yapıyor.
- Dükkan, Taksim meydanına yürüme mesafesinde merkezi bir lokasyonda bulunuyor.
- Ek Biç Ye İç'e, adından da anlaşılacağı gibi ekip biçip, yiyip içtiği bir mekan olmaya gayret ediyor ve yaptıklarını müşterilerle paylaşıyor.
- 00:57Kentsel Tarım ve Bahçecilik Sistemleri
- Dükkan, yarı bodrum apartman katında kentsel bahçecilik ve tarım yöntemleriyle yeşiller yetiştiriyor.
- Hidrofonik, aerofonik ve aquafonik gibi suda yetişme sistemleri kullanılıyor.
- Kentte toprak az ve pahalı olduğu için, kentsel alanın içinde gıdamızı yetiştirmek için farklı sistemler geliştiriliyor.
- 02:04Kentsel Tarım Uygulamaları
- Dükkan, kompost yapımı, bıldırcın kümesi ve yükseltilmiş yataklar gibi kentsel tarım sistemlerini sergiliyor.
- Taksim'in göbeğinde bile yeşili arttırmak ve kendi gıdanızı yetiştirmek mümkün.
- Dükkan, müşterilerine hem ortamı hem de yedikleri içtikleri üzerinden mesajını veriyor.
- 03:12Gıda Yaklaşımı
- Dükkan, olabildiğince yerel, mümkün olduğunca organik ve sürdürülebilir bir şekilde iş yapmayı hedefliyor.
- Kendi yetiştirdiklerini kendileri sunduğu için karbon ayak izi çok düşük, yeşiller hasat edildikten sonra mutfağa ulaşana kadar sadece 30-40 adım mesafede.
- Yetiştiremediği ürünler için tedarikçileri tanımak, çiftçilerine ulaşmak ve mevsiminde ürünleri sunmayı tercih ediyor.
- 05:17Organik Yaklaşım
- Dükkan, ürünlerin sertifikalı olup olmadığına bakmaz ama organik sertifika kriterlerini karşılayıp karşılamadığını gözetiyor.